できたてヨーグルト

夕べの牛ミルク。

煮沸消毒のあと、ぬるくなったころに、

ヨーグルトを加えてよく混ぜ、

ティーコージーで覆って一晩。

朝には新鮮ヨーグルトのできあがり。

水気を吸う素焼きポットが、

ひときわおいしくしてくれる。