レモンの風味が爽やかな、夏のタルト。味見も愉し。

久しぶりに、レモンのタルトを焼いた。

インドのレモンといえば、ライムのような形状のそれ。

酸味が強いので、レシピよりも少量で。

生クリームを少々多めに。

それに卵と砂糖。シンプルな素材。

これをタルト生地に流し込めば、

爽やかなクリームチーズのような味わいに。

こちらは、夫向け、お味見用ミニサイズ。

イチゴの形が悪くて、甘みが浅かった今回は、

砂糖で軽く煮込んでみた。

これをカスタードクリームのタルトに載せて、

ふわふわ生クリームを添える。

ふふふ。おいしいぞ。