約２年足らず前にミューズ・クリエイションをはじめるまでは、
駐在員やそのご家族との交流があまりない生活であった。
だから、みなさんの動向をもよく知らなかったのだが、
現在、日本人社会では、一時帰国が多く、また赴任、帰任も多い模様。
毎週金曜日のサロン・ド・ミューズ。
たいてい20名前後の来訪だが、先週、今週は10名程度。
というわけで、いつもの「ド〜ン」としたものではなく、
今日は小人数対応のおやつを作ってみた。
先日、一度だけ作ってみたロールケーキ。
今回は一気に２倍のロングサイズ。
小人数とはいえ、夫の分も含めて12人前。
素材は、小麦粉、卵、砂糖。そして生クリームだけでできる、なんともシンプルなお菓子。
ただ、今回は風味づけのため、インドのダークラム酒を生クリームに入れた。そしてスポンジにはヒマラヤ山麓産のマーマレードジャムをうっすらと。
こんなシンプルな素材で、こんなにフワフワとしたおいしいものができあがるとは。卵を泡立てると、小麦粉がふっくらと膨らむ。ということを最初に発明した人は、すごいなと思う。
今度は生クリーム控えめに、旬のフルーツを巻き込んでみるのもいいかもしれない。ちなみにカステラよりも焼き時間は短く（わずか15分）、生地が冷めてから生クリームを泡立てるだけだから、作る手間は、ほとんどかからない。
素材はカステラ同様、FABINDIAのオーガニックのマイダ（精製小麦粉）、オーガニックショップの無漂白砂糖、そしてオーガニックの卵。生クリームは少々酸味があるサワークリーム風ではあるが、我が家御用達のニルギリーズのフレッシュクリーム。
インドもの100％でも、そこそこいい味、出しますよ。