■寄付金もたくさん集まり、スパイス講座も盛況のよき集いだった。
本日のチャリティ・ティーパーティ。夏休みで不在の方が多かったにも関わらず、今回も20名を超える方々が集まってくださり、よきひとときを過ごすことができた。
合計、6,500ルピー（約13,000円）もの寄付金が集まった。今回は、野良犬などを保護している動物シェルターCUPAへ寄付させていただくことにした。詳細については、また後日レポートしたい。
さて、スパイス講座では、インド料理の概要にはじまり、インド家庭料理に必要な基本的なスパイス、その他のスパイス、香味野菜、ナッツ類、乳製品、調理器具、チキンカレーのレシピに至るまでを説明した。
それぞれのスパイスの特徴を理解し、基本的な調理法さえわかれば、自分で適宜、アレンジできるインド家庭料理。好みの香りや味わいをヘルシーな「薬膳的インド家庭料理」を、ぜひみなさんにも作ってもらえたらと思う。