片隅の風景＠インド

むしろ食べ過ぎて危険……。

油を使わず「揚げ物」ができる、

例のエアフライヤー。

今日は立田揚げを作ってみた。

これがまた、うまい！

先日はチキンカツにしてみたが、

表面に軽く油を塗って風味をつけた。

今回は油ゼロ。鶏肉の脂がほどよくしみでる。

鶏肉の形が乱暴なのは、

いつも丸ごとの鶏を捌いているから。

部位ごとの味わいがあって、いいものだ……。

と、油断して食べ過ぎて、

結局は、油なしでも、安心できぬ。

雨の夜。

なんとありがたき、

恵みの雨。

埃まみれの緑を洗い、

乾いた大地を潤し、

暑さ熱さを鎮め、

波立つ心抑え、

強く静かに、夜降る雨。