おいしい

23歳の時、初めの台湾。
茶藝館で飲んだ、上質の凍頂烏龍茶の、
その香りと味わいに、目からうろこが落ちた。

35歳の時、初めてのインド。
ティーハウスで飲んだ、上質のダージリンの、
その香りと味わいに、目からうろこが落ちた。

温めておいたティーポットに茶葉を入れ、熱湯を注ぐ。
ティーコージーを被せて保温しながら、しっかりと３分以上、
葉が開き、味わいが湯に染み入るのを待つ。

軽やかな琥珀色。
花のような甘酸っぱい香りと、ほのかな甘みのある味。