片隅の風景＠インド

月下美人、成長中！

格別のアルフォンソ・マンゴー

本場に近いムンバイものは、

味わいが全然違う！

朝から幸せ、美味マンゴー！

錦戸くん@インド

お願い！

明後日から、夫は数日出張につき。

どうか明日の夜には、開いてください！！

世界を変えるために、ではなく。

あなたがおこなう行動が、

ほとんど無意味だとしても

それでもあなたは、

それをやらなければなりません。

それは世界を変えるために、ではなく、

あなたが世界によって
変えられないようにするためです。

（マハトマ・ガンディー）

今夜、月のしたで。

ついに月下美人、開きます！

明日から数日、夫は出張。

いちにち早く開いてくれて、

本当にうれしい。

お友達も見にきます。

ご近所さんにもお知らせしよう。

Amazing!!

バザ〜ルの準備でござ〜る。

明後日の、チャリティ・ティーパーティの「お店」準備。

明日は立て込んでいるので、今日のうちに。

値札をつけたり、ディスプレイしたり。

ひとり黙々と、しかし楽しい。

夫が出張中でよかった。

ここは当日、商品を持って来てくれる慈善団体のためのスペース。

どんな手工芸品を持って来てくれるか、楽しみだ。

焼きたて！

開店準備中！

久々パルシー料理

土曜日恒例のアーユルヴェーダマッサージ。

リフレッシュしたあとは、ランチ。

今日は久々Daddy's Deliへ。

定番のエビのコロッケ美味！

父の命日。

サンデーブランチ＠ファームハウス

英語の先生（＝おしゃべり友だち）に招かれて、

郊外のファームハウスへ。

玉石混淆アンティークで彩られた、

お義母さまの住む離れにて。

タイガーの頭、クマの頭、象の足……。

動物愛護の人たちには、かなり苦痛のインテリア。

ちょうど100年前に製造された銃を見せてもらう。

どっしりと、重量感。

英語の先生一家はパンジャブ出身。

他のゲストもデリー出身、共通点多く、

アルヴィンドも楽しいひとときだったよう。

わたしからは、またしても、

マンゴータルトの差し入れで。

クラフトバザール＠美術学校

バンガロールのアートスクール。

不定期に、しかし、しばしば開催される、

各種ハンドクラフトのバザール。

インド移住以来、幾度となく訪れ、

すでに「見飽きて」いや、「見慣れて」はいるけれど、

初めて訪れる人には多分、楽しい場所。

６月３日まで開催中。

Raintreeの近く。ゴルフコースに面したKumarakrupa Rdを進み、アショカホテルを過ぎた先、右手にあります。

★

Karnataka Chitrakala Parishath

Kumarakrupa Rd, Kumara Park East, Sampangi Rama Nagar

お絵描きソフト、愉し。

フリーのお絵描きソフトをダウンロードして、

Muse Creationのロゴ作り。

これはアイデアその１。

ロータスはありがちなモチーフだけど、インドだもの。

太陽と、空と風と、大地をイメージしてみました。

もう少し、いろいろ考えよう。

あ〜。久しぶりに文章以外の創造力の血が踊る！

 

丸いのはどうかしら。

マウスで線を引くのは難しい。

でも、ちょっと慣れたら、

いい感じで曲線が描けるようになった。

益々楽しくなってきたが、そろそろ寝よう。

 

今、夫に見せたら、BJP（インドの政党）のロゴみたいだと指摘され。

確かに。とほ。

かなり、複雑な気持ち。

インドに暮らし始めてからはより顕著に、健康志向の我が家。我がキッチン。

「賞味期限」を気にせねばならぬ加工食品はほとんどなく、強いて言えば、たまに食べたくなるインスタントラーメンを調達する程度。

自然の素材を、良質のスパイスや調味料で調理する。なるたけ、食品添加物を避けたもの。それがとてもおいしく感じる味覚、身体になった。

と、長い前置きをしてしまったが、

仕事の調査の関係で、買ってみたインドの「調理補助食品」。先日、ビリヤニを作るためのペーストを買ったところ、意外なおいしさで、驚いた。

昨日はバターチキン。

日本人に人気のメニューだが、実はわたし、あまり食べたことがない。作り方を見て、目を疑う。

ペーストを300gの水に溶いたものを、300gのチキンと一緒に十数分煮込むだけ。最後にバターを入れてできあがり。

簡単すぎる。

あまりに簡単すぎて、なんか、いや。

というわけで、玉ねぎのみじん切りを炒め、マッシュルームを加えたりして、微妙にアレンジ。

そしたらもう、なかなかに（相当に）おいしい逸品。

「日本のカレーみたいだね！　おいしい！！」

日本のカレールーは添加物が多いので敢えて避けていたのだが、

日本のカレーみたいだと喜ぶインド人の夫に、妻は言葉がない。

パッケージには、各種スパイスや油脂がミックスされたペーストが入っているだけ。

防腐剤や化学調味料、着色料不使用。

という部分は魅力的。

作り方の、あまりの簡単さに、「二度読み」してしまう。

自分で一から作るインド料理に比べれば、油脂が多いしリッチだけれど、レストランで食べる料理に比べれば、素材も自分で用意できるし、胃にやさしい。これ、パーティのときなんかにも、便利かも。

と思いつつ……。

なんだか、複雑な気持ち。

日本へのお土産に、いかがです？

ル・クルーゼ初購入＠インド

それなりに料理が好きで、

米国在住時代から、気にはなっていた「ル・クルーゼ」の鍋。

日本人に大人気なことも知っていたし、

流行を超えて実用的なことも知っていた。

しかし買う機会なく幾星霜。大げさ。

ニューヨークで料理人の友人から、

「やっぱりル・クルーゼはいいよ」

と聞いて、買うことにした。

最近、バンガロールにオープンした専門店。

なんと、今月いっぱいセール中。

ホーロー製品は３万ルピー以上購入すると30％オフ。

ストーン製品は２つ買うと、３つめ（安いもの）が無料。

ミニ・ココットのかわいらしいこと。

やっぱりあと３つ、買うべきだったか。

さて、どんな料理を作ろうか、楽しみだ！

我が愛用の、北東インドはマニプール州産の石鍋。

この鍋がいかに優れものかは実証ずみ。

煮込み、炒め、炊き込み、炊飯……

どんな料理も素材の味を引き立ててくれる。

但し、扱いを気をつけなければ割れてしまうのが難。

とはいえ、こちらはこれからも、もちろん活躍してもらいます。

ミューズ・クリエイション、ミシン購入。

シンガーの専門店。

最もシンプルで、使い勝手のよいミシンを。

「お裁縫」も好きだった中学、高校時代。

いろんなものを縫ったものだ。

以来30年近く、ミシンとは無縁の日々。

懐かしい造作。

懐かしい感触。

それにしても、インドのミシンは安い。

昔の日本の、ややこしい機能満載のミシンは、

なぜあんなに高価だったのだろう。

バブルだったのだろう。

この、クラシックな足踏みミシン。

見た目でいえば、これが一番欲しかった。

そして１万円もしない、リーズナブルさ。

しかし、使い勝手を考えて、いちおう電動を購入しました。

「布」チーム。いつでも作業可能ですよ！

噂通りのル・クルーゼ。

昨日はジャガイモとメティ（フェヌグリークの葉）の炊き込み。

非常にいい感じで、ほくほく仕上がった。

そして今日は、丸ごとチキンと野菜のワイルド煮込み。

今日は全国的にストライキで、買い物に行けず、

残り野菜の一掃メニュー。

煮込みといっても、水は一滴もいれず。

バター＆オリーヴオイル、

そして塩胡椒、バルサミコ酢。

それらを入れて蓋をして、

ぐつぐつぐつぐつ煮込んだら、

旨味たっぷり煮汁も生まれて、味見をしたら抜群の味！

ニューヨークで買って来ていた「食べたことのない形状」のパスタ。

今日はこれを茹でて、煮汁に絡めて食べてみよう。

ああ、おいしそうだ！

今更ながらル・クルーゼ。これから愛用いたします。