スパイスはもちろん、バンガロールでも手軽に入手できるのだが、とても新鮮で爽やかな香りがするカルダモンや、しっかりと刺激臭のするブラックペッパー、豊かな芳香のクローブ、そして豚肉料理に使おうと買い損ねていたスターアニス（八角）などを購入。スパイスは鮮度が命。新しい方が風味が豊かなのだ。
スパイスはもちろん、バンガロールでも手軽に入手できるのだが、とても新鮮で爽やかな香りがするカルダモンや、しっかりと刺激臭のするブラックペッパー、豊かな芳香のクローブ、そして豚肉料理に使おうと買い損ねていたスターアニス（八角）などを購入。スパイスは鮮度が命。新しい方が風味が豊かなのだ。