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  • 坂田マルハン美穂のリンク集
    MIHO SAKATA MALHAN 南インドのバンガロール在住。福岡市出身。東西南北の人。東京で旅行誌の編集者／ライターを経て1996年に渡米。NYマンハッタンで出版社を起業。ワシントンD.C.、カリフォルニア生活を経て、2005年インドに移住。日印を結ぶ仕事に携わる。ミューズ・クリエイション（NGO）主宰。著書にNY生活を描いた『街の灯』。デリー出身の夫＆４猫と暮らす。

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■移住前のインド旅

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■食：素材

2009/10/20

[Bangalore] こぎれい小売店／バター品切れ？／菓子を焼く午後

●食の好みは一致しているのだ。 平和な数日を送っている。夫アルヴィンドも今週はバンガロールで過ごすというので、双方の家の心配をせずともよく、とても気が楽だ。 日曜は、いつものようにUBシティのアンサナ・スパ (Angsana Spa) へ赴きトリートメントを受けた後、いつものように Toscano ... Read more →

2009/11/01

[Mumbai] パン焼き実験：オーガニックなマルチグレイン

インド移住当初の2005年末あたりは、限られた店で、限られた数しか、オーガニックの食材を目にすることはなかった。 『激変するインド』（西日本新聞）にも記したが、しかしここ数年のうちに、複数のオーガニック食品ブランドの食品を、さまざまなスーパーマーケットや小売店で目にするようになった。 ムンバイ宅滞在... Read more →

2009/11/02

[Mumbai] カシミール刺繍／バター不足／ジュリー＆ジュリア

●万年工事中モール。ソフトオープニング的、が常識の国。 このところ、HIGH STREET PHOENIXと呼ばれるショッピングモールを訪れる機会が数回あった。 南ムンバイのロウアーパレルにある複合型のコンプレックスなのだが、それぞれのモールが、それぞれのスピードで工事を進めているため、こっちができ... Read more →

2009/11/06

[Mumbai] パン焼き実験：コーンマヨ／お手軽テイラーメイド

●日本的コーン＆マヨネーズパンを焼いてみた。 ムンバイ＆バンガロール二都市生活も、残すところ約１カ月。来週には引っ越し業者に見積もりに来てもらう。 ムンバイの家具は一時的にストレージルーム（倉庫）に保管しておくか、潤沢なスペースのあるデリー実家に送るか検討中。その他、不確定要素が多すぎて、考えるのも... Read more →

2009/11/08

[Mumbai] NCPAで観劇／インドで異国ビール／パン作り要精進

日曜の夜。久しぶりにNCPA (National Theatre of Performing Arts)へ赴き、演劇を観て来た。男優、女優、一人ずつの「二人芝居」である。 タイトルは、LOVE LETTERS。1940年代の米国。当時大学生だった幼なじみの二人は、文通を始める。芝居は、それぞれが手紙... Read more →

2009/12/04

[Mumbai] フードショー。チョコレートやワインを愉しむ。

デスクワークに煮詰まる午後。夕暮れ時の買い物が気分転換だ。いつものように、ワールドトレードセンターの１階にあるNATURE'S BASKETへ行こうと外へ出たところ、大きなエキシビションのサインが目に飛び込んで来た。 毎年ここで開催されている食品、ワイン、調理器具の一大フェアUPPERCRUST S... Read more →

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