インド発、世界 2009

[Mumbai] いちごジャムをつくる。2004年の５月を思い出す。

夕べ、いちごジャムを作った。インドの、歯ごたえがある酸味の強いいちごは、ジャムに好適なのかもしれない。いつものように、砂糖にはジャガリを使う。ジャガリについては過去の記録を参照されたい。 朝、とろみのついたジャムを、さっそく食卓に出す。 ミルク粥でも、シリアルでもなく、今日はトースト。 バターをたっ... Read more →

[Mumbai] ようやく自家用車、調達。長崎皿うどんの夜。

お似合いの二人。 ではない。 車のディーラーの女性と、わが夫である。そう。これは「車の納品」の光景である。インド移住３年を過ぎてようやく車を買った。新居を買っておきながら、車を買っていなかったとは、普通ではない事態である。 米国における「車社会」とは違った意味で、インドでの生活は、車なしではいられな... Read more →

[Mumbai] テロとメディアの在り方／インドの肉とカレーと。

今日もまた、INDUSの講習会へ。ムンバイ在住のインド人女性ジャーナリストによる、テロとメディアに関するレクチャーであった。 毎回、会員のご自宅を会場に行われるこのINDUSの勉強会。勉強会そのものも興味深いが、実は「お宅訪問」そのものも、楽しみのひとつだ。 仕事を通して、インドの人々の「衣食住」に... Read more →

[Mumbai] 散らかる店／インドデザイナーズ／美味つみれ鍋

朝歩くと、気分がよい。そして今までにもまして、食欲旺盛になる。朝ご飯を食べているのに、11時を過ぎたころからお腹が空き始める。健康＆減量目的のウォーキングなのに、むしろ増量だ。もういや。 ところで、すでに一両日で過去の人となりつつある中川氏。日台関係に尽力した人物でもあるらしい。新台湾派のわたしとし... Read more →

[Bangalore] 空港の騒動／スラム／庭の騒動／スジャータの料理

バンガロール宅に戻っている。ここは、都会暮らしの合間を縫って戻ってくる別荘のようである。 そもそもバンガロールは、避暑地であり別荘地であった。今でこそ開発が著しく、喧噪と埃っぽさとインフラストラクチャーの追いつかなさとで混沌の様相を呈してはいるけれど。 葉をすっかりと落とした、しかし豊かに実をつけて... Read more →

[Mumbai] カラス／スラムドッグ／鶏鍋／泳ぐ夕暮れ

ムンバイの朝の遊歩道。日曜の今日は８時過ぎと、いつもより遅い時刻のせいだろうか、カラスらの活動が活発である。 ムンバイのカラスは、青みがかった黒い羽根とグレーの頭のコンビネーションで、見た目には普通の真っ黒いカラスよりも小柄でかわいげがあるのだが、所詮はカラスである。 クワァクワァうるさいし、そこが... Read more →

[Mumbai] 豪快！ 男のアウトドア料理。ではない。

家庭料理のことを書き始めるとまた、きりがなくなってしまうのであるが、料理の話題はそれがたとえ「豪快もの」でも好評のようなので、書くこととする。 本日、米国時代からのマルハン家人気メニューを紹介したい。米国もインド同様、日本のような「薄切り肉」はなかなか手に入らない。都市部の日本食料品店や韓国系、中国... Read more →

[Bangalore] ひと月ぶりのバンガロールは盛夏です。

昨日土曜の夜、香港出張の夫を送り出し、わたしは今日、日曜の朝、バンガロールに戻って来た。平日は込み合い１時間半はかかる空港までの道のりも、日曜は比較的空いていて、１時間で到着した。 国内の移動は主にジェットエアウェイズを利用している。昨年はかなり乗ったので、マイレージのステイタスがあがり「シルヴァー... Read more →

[Mumbai] 明日土曜放送 cross fmに出演／あり得るあり得ない。

●ラジオのことなど。 今朝は６時起床で、７時からのFM熊本の収録に備える。スタジオでの、対面してのインタヴューを経験すると、電話での会話が少しものたりない。 とはいえ、久枝さんとは今回の帰省でゆっくりと話ができたこともあり、今までとは違う心持ちで話せるのはうれしいことだ。 さて、ムンバイは朝とはいえ... Read more →

[Mumbai] 香椎高校、その後。／おいしくて、楽しき週末。

写真：４月の旅から。レマン湖畔のラナンキュラス。澄んだ青空と麗しい花々が恋しいここ数日。 ●新型インフルエンザと、香椎高校生からの手紙。 先月、故郷の福岡の香椎高校で講演会をしてから、早くも１カ月が過ぎた。先週だか、先々週だかは、香椎高校から新型インフルエンザの感染者が出て休校になっていらしい。 こ... Read more →

[Mumbai] ヘルシー食材／アートギャラリー探訪／六月の花嫁。

モンスーンの、雨の合間を縫って、夕暮れどき、近所の公園を散歩する。家に隣接するホテル、TAJ PRESIDENTが所有する緑のガーデンが、夕方の４時から７時まで、一般に解放されているのだ。 歩いている人はほとんどおらず、たまにスラムな住民たちがくつろいだりしているものの、概ね静かな緑いっぱいの空間で... Read more →

[Mumbai] モンスーン炸裂／飲んで騒いでアメリカ独立記念日

本日は、JULY 4TH. アメリカ合衆国の独立記念日である。さまざまな人生の転機を経験し、永住権保持者であるわたしたちにとって、米国は第二だか第三だかの故郷である。その故郷の独立記念日は、祝わねばなるまいというものだ。 本日は、ユカコさんとビルに招待され、あいにくの大雨であったが、南ムンバイから北... Read more →

[Bangalore] スパとパスタの昼。／スジャータ手料理の夜。

月曜とはいえ、休日ムードのマルハン家。二人して、おなじみAngsana Spaにてトリートメントを受けるべく、UB Cityへ。街は曇天だが雨は降らず、水不足が懸念されていることを実感する。 ところで左の写真はMGロード。現在建築中のメトロである。 メトロとはいえ、地上路線と地下路線とが混ざっている... Read more →

[Bangalore] 第５回チャリティ・ティーパーティ＆スパイス講座

■寄付金もたくさん集まり、スパイス講座も盛況のよき集いだった。 本日のチャリティ・ティーパーティ。夏休みで不在の方が多かったにも関わらず、今回も20名を超える方々が集まってくださり、よきひとときを過ごすことができた。 新しく赴任された若い世代の駐在員夫人も少しずつ増えて、インドの生活を積極的に楽しも... Read more →

[Bangalore] 義姉夫婦とカシミールの味／もっとインド家庭料理

24日は、モンスーンの時期と「超高潮」のタイミングが重なって、洪水になる可能性が予測されていたムンバイ。しかしながら、当日のムンバイは比較的穏やかな気候だったようで、問題なかったようだ。 一方、福岡。豪雨に見舞われ、死者がでる被害だったとのニュース。 自動車で移動中だった妹夫婦も、大渋滞に巻き込まれ... Read more →

[Mumbai] 電球求めて喧噪へ。クロフォード市場で野菜。

瞬く間に週末は過ぎる。一方で、確か金曜日に戻って来たはずなのに、もう何日もムンバイで過ごしているような、濃度の高さを感じる。 土曜日は、各種用事をすませたあと、ドライヴァーに「珍しい電球も揃っている専門店街に連れて行って」と頼んだところ、クロフォード・マーケット界隈の怒濤商店街へと連れて行ってくれた... Read more →

[Bangalore] こぎれい小売店／バター品切れ？／菓子を焼く午後

●食の好みは一致しているのだ。 平和な数日を送っている。夫アルヴィンドも今週はバンガロールで過ごすというので、双方の家の心配をせずともよく、とても気が楽だ。 日曜は、いつものようにUBシティのアンサナ・スパ (Angsana Spa) へ赴きトリートメントを受けた後、いつものように Toscano ... Read more →

[Bangalore] 瞬く間に。パンを焼く。幸福のサンデーブランチ。

バンガロール宅に滞在している時間は、いつも短く感じる。十日間もいたというのに。二都市生活の、しかもインドでの、その面倒は綴り始めればきりがないが、ともあれ12月中旬には一旦、終わるのだと思うと少し、気分が落ち着く。 しかし、落ち着く前に「引っ越し」があるのだ。ということは、最早ぎりぎりになるまで考え... Read more →

[Mumbai] パン焼き実験：オーガニックなマルチグレイン

インド移住当初の2005年末あたりは、限られた店で、限られた数しか、オーガニックの食材を目にすることはなかった。 『激変するインド』（西日本新聞）にも記したが、しかしここ数年のうちに、複数のオーガニック食品ブランドの食品を、さまざまなスーパーマーケットや小売店で目にするようになった。 ムンバイ宅滞在... Read more →

[Mumbai] 珍蝶／ハト産卵／パン焼き／北ムンバイ／鍵……。

11月のムンバイ。11月感ゼロのムンバイ。相変わらず暑い。しかし空気が軽く、そよそよと吹く風も心地よい。いつもは人々が行き交うご近所の通りが、数日前の一瞬、静かだった。上の写真がそれである。 人通りが途絶えると、緑が際立つ。こんなに鬱蒼と茂っていたか、としみじみ思わされるほどに。 さて、ここ数日の、... Read more →