ビリヤニ三昧！

義姉夫妻と夕食＠ITC Windsor。

今夜のブッフェはビリヤニフェア。

ビリヤニ以外にも、いろいろな料理はあるけれど、せっかくだから、あれこれ試す。

蓋がわりの小麦粉パンケーキ風をはらりとめくれば、そこにインド版炊き込みご飯のビリヤニが。

マトン、チキン、エビ、ミント、豆など合計６種類。

シェフが作り方を説明してくれたりして、ビリヤニへの熱いこだわりが伝わってくる。

が、どうにも、炭水化物祭り。