初めての、手づくりカステラ。

オーガニックの卵を買ったので、
初めて焼いてみた。
夫の大好物、カステラ。

小麦粉も砂糖もはちみつも、
素材はすべてオーガニック。
ふわふわときめが細かく、
やさしく焼き上がった。

日本のカステラよりも、
カステラの起源といわれる、
ポルトガルの「パン・デ・ロー」に似た、
味わいだ。

リスボンの街を、
当時はまだボーイフレンドだった夫と、
「パン・デ・ロー」を求めて、
歩き回った旅が、懐かしい。

また焼こう。