インド発、世界 2012

[Bangalore] これぞ身体が望む食！ 超健康的ローカルフード

最近、益々「健康食志向」となり、米国旅でも「外食に対する情熱、激減」を経験した我。 こってり料理のローカルフードを食べに行きたいという熱意は失せており、ローカルフード探検隊、存亡の危機かとの声もあがっていた。 そんな折。 わたしたちが米国へ旅していた時期と同じころ、本場ケララにて１カ月のアーユルヴェ... Read more →

[Bangalore] 樹木伐採に仕出し屋業務。そして観劇の夜。

５年前、わたしの背丈より少し高く、わたしの太もも程度の「細さ」だったヤシの木が、今や５階に到達する高さ、小錦の胴回りを遥かに超える太さとなった。 隣の敷地の樹木らもまた日々成長。そのうちの１本（といっても大きな３本の枝に分かれている）が我が家の庭にせりだし、気がつけば、庭の３分の１ほどもが「木陰」と... Read more →

[Bangalore] ５年ぶりに、ミューズ・クッキングクラス開催。

瞬く間に１週間が過ぎて、本日もまた「サロン・ド・ミューズ」の午後である。 ミューズ・クリエイションの「チーム食」が集っての、本日はクッキングクラス。 思えばインド移住直後は、デリーの実家の使用人の親戚であるところの家政夫かつ料理人だったモハンが住み込みで働いていた。 いろいろとあり、１年半後には故郷... Read more →

[Bangalore] 新装開店Cafe Maxで地産地消のドイツを味わう。

本日は久しぶりにあちこちに出向いての「一気に買い物」を行った。庭の大工事にあたり、バケツや箒などの掃除道具、洗剤類などが大量に消費され、主には日用品の買い出し。 その他諸々を調達するため、インディラナガールというエリアへ。ちょうどランチタイムを挟んでいたので、どの店に行こうかと迷った挙げ句、ドイツ会... Read more →

[Bangalore] 遍くこどもに給食を。食事が育むインドの未来。

今朝は、4時起床。自宅を５時に出て、バンガロール市街南部へ。世界最大の給食センターであるNGO、「アクシャヤ・パトラ」を見学するためだ。 在バンガロールの米国の大学卒業生によるクラブが主催のイヴェントで、毎度、夫に同行しての参加だ。 バンガロール拠点のヒンドゥー教の寺院であるイスコン・テンプル（IS... Read more →

[Bangalore] 大切に１週間。布や食べ物の話題が多く。

キッチンへの入り口にかけた暖簾。これは、先だって、ここでも告知したバザール、DASTKARで購入したもののひとつ。 昨年の「イカット（絣）のサリー、マスターピース」のような大物買いを、今年はしなかったが、小さなあれこれを、買っていたのだった。 これは、ラジャスターンの製品で、コットン＆コットンのオー... Read more →