片隅の風景＠インド

作ってます。食べてます！

サロン・ド・ミューズ

七夕。出会い記念日。

出会って、16年目。

出会ったばかりの、

まっさらな気持ちをあらわそうと

買い求めた白いバラ。

「なにそれ。お葬式？」

そう来たか。

そう来るよね。

わたしが悪かった。

お招きありがとう。

差し入れに焼き菓子。

またしても、

レモンタルトを焼きました。

花を巡る日印友好の夜。

ファミリーフレンドのディーピカは、生け花、小原流の師匠。

夫のラナは、コーヒー＆紅茶のビジネスあれこれと。

そんな二人に招かれて、ITC Windsorで夕食。

日本からいらした小原流の講師、知地氏とともに。

南インド料理を味わいつつ、語りつつ、

新しいことを知るひととき。

食後は、のびるのびる、

南インドのコーヒーを。

久々のインフィニティ。

インド移住当初、暮らしていた場所の近く。

オープンしたばかりのティーハウスがあった。

インフィニティ。

一度、インタヴューをさせてもらったこともある。

オーナーのガウラヴと会うのは何年ぶりだろう。

一回り横に成長したけれど、笑顔はあのころと同じ。

ミュージシャンだった彼が、

マルワリ（インドのビジネスコミュニティ）一族の生まれ故、

実家の茶貿易の仕事を受けつぎ、

結果、この地にティーハウスを開き、

その後、お見合い結婚ですばらしい伴侶を得、

今は子供も４歳になり、すっかりお父さんの面影。

チャレンジ精神旺盛な彼らしく、

今は夫婦でベーカリー＆スイーツを作り。

フィッシュ＆チップスは美味で、

ダージリン、マスカテルのセカンドフラッシュも爽やかで、

マカロンもよくできていた。

がんばれ。

★十億分の一のインド：ガウラヴ・サリア／Infinitea経営(←Click!)

上記は昔のホームページの記事。本当はシリーズで続けたかったこの企画も頓挫したまま放置。今、読み返すに、懐かしく。ガウラヴが、若い。当時は「十億分の一」だったけれど、今は「十二億分の一」。わたしも、久しくインドに住んでいるのだということを、わたしも、確実に年を重ねているのだということを、実感する。

インド人化する我＠バンガロールクラブ

英国統治時代の面影残す、

由緒あるバンガロールクラブ。

義父の計らいで、移住直後から家族会員になれた。

８年後、正会員になれるとのことで、手続きに。

ちょうど機を同じくして、

インド版ソーシャルセキュリティカードの

発行手続きも行われており、

のんびりと、いや、速やかに、

手続きを終えて、

益々、インド人化する、我。

ひと月ぶりの、サロン・ド・ミューズ。

ミューズ・クリエイションを結成して、まもなく１年。

多くの人たちと、ひとりでは決してできない経験を、

シェアしてきた一年だった。

昨日は、１カ月ぶりのサロン・ド・ミューズ。

紙、布、歌チームそれぞれに、運営も軌道に乗り、

こうしてバンガロールに戻って来たとき、

活動の場があることの気分のよさ。

みんなに会えて、楽しい一日だった。

エコロジカルな、新しい名刺。

名刺が切れたのを機に、デザインを一新することにした。

自分でデザインしたアートワークをpdfに落とし、

近所のPrintoへ。

データを渡して、ソフトウエアに取り込んでもらい、

使用する紙を選んで、色見本を出してもらう。

以前はオレンジ色がベースカラーだったのを、

なぜかショッキング・ピンクにしてみたのだが、

それがあまりに、しっくりこなくて、

結局は一旦持ち帰り。翌日、出直して、グリーン。

紙はリサイクル紙のリネン風。

なかなかいい感じに仕上がった。

さくら会ランチ。久々チャイニーズ。

バンガロールに暮らす日本人女性の会「さくら会」。

昨日は、ランチ会が開かれた。

今年に入り、香港からシェフを招いたVivanta by Taj (MG Road)のチャイニーズ。

楽しくおいしい、ひとときでした。

バザールで買ったミューズ・クリエイションの作品、レース編みのネックレスをつけるため、似合うサリーを選びました。

名札……。

 

ひたすらバナナ。手抜きでも、よし。

サロン・ド・ミューズのある日には、

タルトを焼くにも型を使わず。

20名を超えると、オーヴンぎりぎりのサイズで焼くのが効率的。

というわけで、シリコン製のクッキングシートに、

タルト生地を直接載せて、伸し、焼く。

ちょうどゲストが来るころに焼くと、

家中にいい香りが立ちこめて、

食べる前から、幸せのお裾分け。

タルト生地が冷めるころに、ティータイム。

夕べのうちに作っておいたカスタードクリームを塗る。

生クリームを泡立てて、塗る。

マンゴーも、イチゴもない今の時期。

見栄えは地味だし、廉価だし、あまり有り難みのないバナナ。

しかし年中、役立つフルーツだ。

なにしろ、インドのバナナはおいしいから。

いつもなら、ザクロなどで彩りを添えるが、

今日はもう、面倒だ。

たたたたたたた〜っとスライスをして、

ざざざざざざざ〜っと並べて、

ひたすらの、ひたすらの、バナナ・タルト。

義理の両親もサロン・ド・ミューズを見学。

歌を聴き、折り紙作りを眺め、お茶を共にし、

とても楽しんでいた。

来週は日本祭り。歌も作品も準備中！

月曜日にデリーからもどってきた今週。

あっというまに過ぎてしまって、今日はもう金曜日。

来週の『ジャパン・ハッバ（日本祭り）』に向けて、各チーム、絶賛準備中。

今年は、布、紙チームそれぞれに２つのテーブルを借りた。２つのテーブルで、商品を販売。もう２つのテーブルでは、おてだまや書道、折り紙などのデモンストレーションを行う予定。日本に関心を持ってくれる人たちと、楽しく交流を図れることを願って。

おてだま。かわいいんです。

ベイビーズ。かわいいんです！　

ちなみにミューズ・クリエイション。赤ちゃんのご同行はノープロブレムです。

本日、「スペシャルな指揮者」にご来訪いただいての、真剣な練習でありましたチーム歌。専門家のアドヴァイスはすばらしい。みなさんの潜在力がぐんぐん引き出される感じ。音楽の専門用語や詳しいことはほとんどわからないわたしだが、理論を理解したら歌に深みが出て、進化するのだなと実感した。勉強になりました！

本日のおやつはスコーン。ヴァレンタインズデーだから、というわけで、ハート型❤

先日、デリーで購入して来たおいしいジャム。ヒマラヤの麓で作られたビターオレンジのマーマレード。おいしいんです。生クリームとジャムを添えて、スコーンの味が引き立つ。

わっ！　

というわけで、かつて拙ブログに頻出していた元ローカルフード探検隊のU-KO隊員、バンガロールへ。確か２年前に帰任していたはずだけれど、やたらよく会っている気がする。

去年はたまたま彼らのインド旅のタイミングがよく、８月９日、「アルヴィンドの誕生日」に、サプライズで親子３人で来てくれた。

今回は、彼女が一人旅の途中。我が家に「自分の誕生日」に登場。

ちなみに彼女、バンガロールに到着した際、アルヴィンドと空港でばったりと会っていたらしく。昨年末の我が帰国時も、旅帰りの彼女とぎりぎりで会えるなど、否応なく縁がある我々。

せっかくのご縁なので、朝、近所のベイカリーでお誕生日ケーキを頼んでおいた。シンプルなデコレーションゆえ、花形の蠟燭（これは家にあったもの）が、なんだかピッタリ。

ラヴ❤な日のお誕生日、おめでとう！

日本祭り。絶賛準備中！

毎週金曜日のサロン・ド・ミューズ。

今週は木曜の本日もオープンで、

ジャパン・ハッバの準備中。

バンガロールにいらっしゃるみなさん。

ジャパン・ハッバは今度の日曜日です。

ぜひ遊びにいらしてください！

ささやかでも、確実に、心の糧。

毎週金曜日は、ミューズ・クリエイションの活動日。

「サロン・ド・ミューズ」と称された拙宅にてメンバーが集い、

クリエイティヴで賑やかで、いい「気」に満ちあふれた時間を過ごす。

誰もが多かれ少なかれ、きっと日ごろ抱えているであろう、

インド生活の困ったあれこれ、あふれんばかりの「負」のネタを、

「笑い」に転じて、楽しく過ごしてもらいたいと願っている。

さて、昨日のサロン・ド・ミューズ。

ジャパン・ハッバの反省会＆打ち上げ。

各自、ご自由に飲食物をお持ちくださいとお願いしておいた。

わたしも前日に、菓子の準備。

人気のカステラを、と思ったが、いつものオーガニック砂糖を切らしていた。

ファブインディアのオーガニック、ザラメ風砂糖で代用したら……。

いつものように膨らまず、なんだかふにゃり、しっとりと。

しかし、これは遠い昔、カステラ好きのアルヴィンドと、

ポルトガルのリスボンを旅したときに、

「カステラの起源のお菓子、パンデローを探そう！」と、

街の焼菓子屋を転々とした果てに見つけた、

そのパンデローの食感にそっくりであった。

これはこれで、旨い！

というわけで、これ、カステラではなくパンデロー。

そして手前は……。自分でも、やるな。と思う。

一つ一つ小さく焼くのが面倒で、ど〜んと２枚焼いてみました。

ダイナミック・サブレ。略して大サブレ。

各自、手でバリバリと割って食べるべし。

クルミや、ラム酒に浸したレーズンなども入って、風味豊かにさくさくと。

ビール持参の人あれば、せんべいスナック持参の人あり。

餃子あり、チャプチェあり、パジョンあり。

その傍らには手づくりムース……。

極めてハチャメチャな取り合わせ。

なんだかよくわからないが、午後３時からの小宴会。

ミューズ・クリエイションのメンバーも大活躍だった日本のお祭り。

このごろは、頻度高く、大切な思い出が増えている。

★　★　★

たとえ少々大変でも、

心に少し、躊躇があっても、

努めて動けば確実に、成果があって、

それを楽しめれば、よい思い出が増えて、

それらの思い出は心の温かな糧。確かな成果。

ややこしいことを考えず、あれこれ思い煩わず、

取り敢えず、一歩を踏み出して、

新たな扉を開いたならば、その先には、新たな景色が広がっている。

ともあれ、また一つ、いい思い出ができた。

おいしいお煎茶。蘇る午後。

月曜、火曜とデスクワークだった。

特に昨日は英語の授業もあったので、脳みそは煮詰まりぎみ。

今日は気分転換に買い物に出かけようと思った矢先、

ドライヴァーが体調不良で休みの知らせ。

わざわざタクシーを呼ぶほどの用事ではなく、

しかたない。久々に、台所の大掃除をして気分を変えよう。

食品のストックは最低限に。

不要なものは、すべて使用人にあげるなどして処分。

なるたけミニマムな暮らしを心がけていても、蓄積する。

容器がすてきだからと、

棚の上の方に飾るように置いていた一保堂のお煎茶。

いけない、賞味期限が切れる前に、飲もう。

片付けの７割を終えて、午後３時。

パッケージを空ければ、新緑を思わせる、しかし深い緑。

湯を注ぎ、しばし待つうちにも、茶葉は軽やかな緑に変化し、

窓からこぼれ落ちる太陽の光を受け止めたその色の、

麗しく、瑞々しいこと！

注いで飲めば、これまた、おいしいこと！

なんと丁寧に作られた、お茶であろうか。

こういう日本。愛すべき日本。

今朝は６時起きでラジオの収録だったこともあり、

なんだか眠たく、デスクワークもする気力が起こらず、

従ってはキッチンの片付けだったのだが、

すっきりと目覚めた思いだ。

このお茶をくれた友人のことを思いつつ、

元気にしてるかな……。

さて、よき午後を過ごそう。

旅立つ人、訪れる人……。別れと出会いの季節。

今月のミューズ・クリエイション。

４名のメンバーが、インドを離れ、新しい場所へ。

その一方で昨日のサロン・ド・ミューズには、

新しい４人のメンバーも参加された。

人生のほんのわずかの期間、縁あって同じ異国の地に住む人々。

各々が持っているクリエイティヴな個性を出し合って、

楽しく活動ができる場。

いい「気」が満ちあふれている場所だなと、

こうして撮った写真を眺めながらも、そう思う。

チーム布に、新しいメンバーが加わった。彼女が持って来てくれた作品を見て、歓声があがる。他チームのメンバーも集まって、大賑わい。

だってもう、激しくかわいいんですよ！！

ベイビーの参加もOKです。ゲストルームで気持ちよさそうにゴロゴロしてます。

こちらはチーム紙。ジャパン・ハッバを終えて、次のイヴェントまでしばらくあるので、今日は慈善団体訪問時の遊びのための、「魚釣りキット」を作成。

磁石をつけた釣り竿で、クリップをつけた魚介類を釣るこの遊び、とても人気があるのです。

チーム歌も練習中。チーム歌のメンバーが多くご帰任されるここ数カ月。一緒に歌を歌いたい方、大募集！

この日が最後のメンバーもいるので、記念撮影を。

【おまけ】金曜日は、午前中に夕飯の下ごしらえ。お菓子を焼きつつ。夕飯も作る。これは毎度おなじみ茅乃舎の、「野菜だし」を使ったシチュー。この野菜だしとニルギリスのリッチミルクがあれば、あとは軽く塩胡椒でおいしいクリームシチューができるのだ。簡単だしヘルシーだし、本当に茅乃舎のだし、お勧めです！　

ミューズ・ウィーク

夕べは、すさまじい雷雨だった。
雨音の激しさに何度も目が覚め、なかなか寝付けない。
うつらうつらしているときに、まるで爆撃のような轟音が響き渡り、
どこかで落雷。
雨音は一段と強くなり、しかし夫はすやすやと寝息を立てて眠っている。

朝の庭は、すっかり濡れて、今朝はあちこちで、道路が冠水していたことだろう。

ミューズ・クリエイションの活動を開始して２年。
わたしがメンバーと会うのは基本的に金曜日、サロン・ド・ミューズの日だけ。
他の日は、たいてい一人での行動である。
ミューズ・クリエイション結成以前と、ほとんど変わらぬ日常。
そんな日々にあって、今週は水曜、木曜と、連日、メンバーとお出かけである。

水曜日は、前回の記録にあるサリーツアー。
木曜日は、チーム歌の「お別れ会恒例カラオケランチ」。

なにしろ主には駐在員夫人で構成されているメンバー。
人々の入れ替わりが激しく、各チームごとにお別れ会が開催される。

わたしは一応、運営者ということもあり、
各チームのお別れ会には声をかけてもらえるのだ。

今回は、初代メンバーも含め、２人のお別れ。
バンガロールの老舗日本料理店「播磨」にあるカラオケルーム。
そこで、昼間から、壮絶なショーが展開されるのである。
どんなにメンバーが入れ替わっても、
概ね、賑やかで声が大きい人に欠かないチーム歌のメンバー。

「防音効果のある部屋で、本当によかった」

と思わずにはいられない、毎度激しい、騒ぎである。

いったい何を歌い、何をしたら、こうなるのか。
説明なしにはわからない情景だ。

記念に載せておきたい写真がたいそうあるのだが、
あまりにもすさまじく、全世界に流出させるのはまずい。
一応、ぎりぎりのところで。

帰任する初代メンバーが、別れに因んだ「替え歌」を考えて披露してくれ、
それを聞きながら、涙していたかと思えば、暴走……。

山口百恵の「さよならのかわりに」を歌う人。盛り上げる人。

疲労困憊で帰宅して、夜は４人分の夕食の準備。
義理の両親がデリーから来訪し、一緒に食事をするのだ。
最初の一週間は、バンガロールクラブに滞在するが、来週末は我が家へ。
「嫁する週末」がやってくる。

そして今日は、サロン・ド・ミューズ。
久しぶりにレモンタルトを焼く。
これは、ニューヨークはSOHOにある、
ONCE UPON A TARTのレシピブックを参考にしている。
先週、多めに作って冷凍しておいたタルト生地を解凍し、
レモン汁、生クリーム、砂糖、卵で液を作って流し込み焼くだけ。
今週は、夫の分もしっかり確保！

夫はといえば、午前中、診療所へ行かねばならず、午後からの出社。
弁当を持って行けば？　というのに、「家で食べる」という。
「今日は、ガールズが来るんでしょ？」ということで。

今日のサロン・ド・ミューズは、午前中からオープンしており、
チーム布がレース編み講座を実施。
ランチは２階で食べるのだと思いきや、
ふと気づけば、夫はチーム紙のメンバーとテーブルを囲んでいる！

びっくりするわ〜。

さて日曜は、ミューズ・リンクスの「インドでの食生活と健康管理」のセミナー。
週末のこのセミナー、駐在員や単身赴任社向けで、調理実習付き。
今回は、作りながら味見！　で、楽しくワイルドに行きたいと思う。

おいしい時間に、憂いなし。

福岡から、初インドのゲストが来訪中。
彼女は、まずアーユルヴェーダグラムに１週間滞在。
昨夜からの週末３泊４日を我が家で過ごし、
月曜日の早朝、日本へ。

今日は、ランチタイムから外出。
都会的、なUBシティでランチのあと、
ローカル、なコマーシャルストリートへ。

おなじみのFabIndiaをはじめ、
インドのローカル色があふれたテキスタイルショップなどを巡る。

その後は、グレード・アップしたブティック、シナモンでしばし買い物。
最後には、我が行きつけの小さな便利スーパーマーケット、
トムズ・ベーカリーへも訪れた。

「多様性」という言葉の概念が、
そもそも、違うのだ、日本と、インドとでは。

ということを、わずか氷山の一角の世界に触れただけでも、
実感されている様子。

インド世界の一端を、
日本の人々に「伝える立場」にある者としては、
そういう感性の鮮度を、自らもときに蘇らせるべき、
なのだということを、久しぶりに思う。

同じ言葉を、同じ所感を、繰り返すことも、大切。
このごろは、
「以前、書いたから」
と、書かなくなったことが多々あり、
しかし、読み手にとっては、そのときがすべて。

お洒落なレストランでは決して味わえない、
ローカルの食堂のチャイ。
甘みの調整はお願いできるところも魅力。

おやつに、メドゥ・ワダを。
油っこいけど、おいしいのだ。
そう、昨日、夫が出張先のフブリで食べたものがこれ。

福岡からのゲストを歓迎しているのか、
敢えて、「九州男児」を選んできた夫。ぬかりがない。

そういえば夕べの夫は、たいへんだった。
昨夜は、９時半ごろには自宅に到着する予定だった。
ところがフブリからのフライトがエンジントラブルでキャンセル。
一日にムンバイ行きとバンガロール行きが一便ずつしかない、
その地方都市、フブリ。

夫が投資に携わっているロジスティックの企業の拠点があるため、
彼はボードミーティングに出かけていたのだった。

陸路では６時間程度の距離であるが、
深夜タクシーを手配しての帰宅は危険だ。
多分、もう一泊することになるだろうと電話を切った。

その後、再び電話。
ハイデラバードから代替便が飛んで来るので、
深夜１時に出発するとのこと。

このあたりのフレキシビリティ、インドならでは、ではなかろうか。
ともあれ、空港で何時間も待たされるとは気の毒に……と思いつつ、
わたしはゲストと飲み食い語り合っていた。

そして就寝前、夫から電話。
不思議と、ご機嫌である。どうした？

聞けば、投資先企業のCEOが、
同じフライトに搭乗するため、同行していたという。
CEO氏が待ち時間の間、ご本人の豪邸に夫を招き、
彼の奥様が、おいしい料理、
そしておいしいお酒で、もてなしてくださったとのこと。

それはそれは、なんという幸運！

おいしいものを、おいしく味わえるところには、憂いなし、である。
というか、ご機嫌、である。

そして本日。
夕食後は、最後の一切れ、分厚いロールケーキを、
ど〜んと大盤振る舞い。
本当は、作ったその日に食べるのが新鮮でいいのだが、
まあ、翌日でも、それなりに。
お幸せなご様子で、よろしゅうございました。

妻が書斎に引きこもってのち、
ワールドカップ観戦をする二人。
時折の歓声。
お幸せなご様子で、よろしゅうございました。

高原の涼風心地よく、葉月となりて。

８月が訪れた。
この時節からのインドは、年後半に向けて祝祭日が続き、
何かと浮き足立った季節となる。

さて、ミューズ・クリエイションのバザールまで１カ月余り。
わたしも少し、作品などを作りつつ、
普段とは異なる「クリエイティヴ」を楽しんでいる。

ところでこれは、
オーガニックのムサンビ／モサンビ (mousambi)。
スイートライムと呼ばれるこの柑橘。
ジュースにして飲むのが一般的だ。
朝、絞り立てを飲む。五臓六腑に染み渡って旨い！
詳しくは、こちらにも記している。

ところで昨夜は、アルヴィンドの友人がオリッサから来訪。
アスペン・インスティテュートを通して出会ったという彼は、
オリッサで乳製品会社を起業、
近々バンガロールへの進出を考えているという。
彼の会社のことは、また別の機会に記すとして、
彼の妻が選んでくれたというストール。
ロウ・シルク（生絹）を染め、織られた絣（かすり）。
オリッサは、わたしの大好きなイカット（絣）の産地。
なんという素敵なお土産だろうと、
その心遣いに本当に大感激！

こちらも、もちろん最初からそのつもりだったが、
いろいろとおいしい料理やお酒、デザートを用意して、
おもてなしをしたのだった。
とても喜んでもらえた。

夫妻は日本料理が大好きで、
特に「揚げ出し豆腐」が好みだと言う。
次回は必ず二人で遊びにおいでね、
日本料理をたっぷり用意するからと伝えたのだった。

そして最早、我が家の姫状態。
NORAは元気にしております。

がんばれ若者！（余談としてのタコ焼き器）

赤ワインを入れ、つまみなどを食べながら、至福のひととき。夕暮れの涼風が、書斎の窓から吹き込んで心地よく、空を仰げばモンスーンの時節の雲が麗しく、一日の終わりの光を通しながら、輝いている。

本日の午前中は、ミューズ・リンクスのセミナーを実施した。

といっても、バンガロール在住者が対象ではなく、夏休みを利用してバンガロールへインターンに来ている学生たちがオーディエンスだった。

外部から依頼されるセミナーは、たいていわたしが指定の場所に出向くパターンが多いが、我が家も20名以内ならセミナーを行える設備があるので、今回はお誘いした次第。我が家でのセミナーは、もれなく「おやつ付き」という小さな特典もある。

今回は、学生が対象ということもあり、学生たちをオーガナイズしているクライアントのご意向もあって、主にはわたし自身のバックグラウンドを、お話することにしていた。

大学を卒業して上京し、その後、ニューヨークに渡って起業。最終的にインドにたどり着くまでの変遷など。その過程において、わたし自身が身を以て得た教訓はたくさんあり、そのような事柄の一部を、シェアできたなら、と思った。

思ったが、せっかく２時間もあるのだから、やっぱりインドの概要は知ってもらいたい。というわけで、いつもの通り、詰め込み過ぎかもしれないと思ったが、若者なら脳みそも柔軟だし、怒濤のトークにもついてきてくれるだろうと判断し、後半は、「インド入門編」の概要部分を語った。

この入門編は、毎度書いているが、知っておくと本当に役立つことがたくさんなのだ。

わたし自身、学生時代に出会った「印象的な人物」のことは、未だに鮮明に思い出せる。自分の今を形成する上で、少しでもヒントをくださった人のことは、忘れられない。

わたし自身が、彼らにとって、どこまで印象的な言葉を口にできたかは未知数だが、ともかく、「インドで、やたら熱く語るパワフルな日本人のおばさんがいたなあ」ということは、きっと覚えていてくれるだろう。

あれこれ熱く語ったが、「健康第一！」「自炊能力を身につけよ！」だけは、忘れないで欲しいと思う。

２時間のセミナーのあと、最近のマイブーム「マンゴー入りロールケーキ」とおいしいコーヒーやお茶を出し、ティータイム。その間に質疑応答。というわけで、気がつけば３時間以上の、若者らとの交流であった。

一昨日、バンガロールに到着した彼らは、これから20日間バンガロールで過ごす。未知の世界を訪ね、未知の世界で束の間、働く。すでに異国でひと夏を過ごそうとしていることで、大きな一歩を踏み出している彼ら。この夏の経験は、きっとかけがえのないものになるに違いない。前のめりで貪欲に、多くを吸収してくれればと、人ごとながら、そう思う。

ところで、昨日のランチは久々に母と外食をした。

なにしろ母は、現在アーユルヴェーダの治療14日間集中コースを受けている身の上。せっかくならば、食事もなるたけ自宅でヘルシーなものを、と考えている。が、時には気分を変えたいというもの。午前中、買い物をすませた後、ランチタイムはUBシティのイタリアン、Toscanoへ。

わたしの日常はといえば、毎週金曜日にサロン・ド・ミューズをオープンするので、いかにも大勢の人々と日常的に関わっていると思われがちだが、さにあらず。

平日の外出はほとんどが一人。外食のランチも、ほとんど一人だ。そんなわたしが、一人の際に利用する店はたいてい決まっている。条件は、一人でも、ほどよいヴォリュームでおいしい食事ができる場所。

というわけで、このToscanoは、結構利用頻度が高い。その他には……　Smoke House Deli、Sunny'sといったところか。いろんな店を、一応は試してみるが、心地のよい場所、相性の合う場所というのは、そうたくさんあるわけではない。お茶をする場所はまた別で、OberoiやTaj West End、レインツリーのカフェが心地よい。

Toscanoのランチは、それなりにおいしく、母も喜んでいた。頼むメニューはいつも似通ったものばかりだが、それはそれ。

ところで、これ。夕べ、「たこ焼き実験」をしてみたの図。実はタコはおろか、なんの具も入っていない。このいかにも「たこ焼き器」っぽい調理器具を通販で購入したので、試しに焼き実験をしてみたのだ。

南インドには、「パニヤラム paniyaram」という食べ物があり、それを作るための調理器具なのだ。ドサやイディリなど、南インドの他の主食と同様、米の粉と豆の粉を混ぜ、水につけて発酵させたものが生地となる。このパニヤラムの見た目、調理器具ともに、たこ焼きのそれ、そっくり。

先日、友人がこれでたこ焼きを焼いているのを知り、わたしもやってみようかな、と思い立った次第。実は、先日作ったイカのハンバーグが非常においしかったのだが、卵を泡立てていれることから、具が緩くなり、きれいな形に整えるのが難しかった。そのときに、このたこ焼き器がひらめいて、早速通販で注文したのだ。

油を塗らなくてもノープロブレム。きれいに焼けるのに驚いた。これは使える。もう一つ購入して、一気に14個焼けるようにしようと思う。

タコがなくても、エビやイカでおいしい「なんちゃってたこ焼き」も作れる。甘いパンケーキ風にすれば、オランダ風のお菓子も作れる。鈴カステラも作れる。というわけで、今後、いろいろと試してみようと思う。