インド百景 2019

今年もまた、コールドプレスの新鮮ジュースで始める１日。

昨日、アーユルヴェーダグラムから戻り、本日より、普段の生活がはじまった。 留守中、猫らの面倒を見てくれているドライヴァーのアンソニーによると、我々の不在中、彼らはだいぶ不機嫌で、喧嘩が絶えないようだったが、わたしたちが戻ったら、無愛想ではあるものの、少しうれしそうに見える。 空気は澄み、凛と冷たい朝... Read more →

おせち料理には遠く。ほんの少し、日本風味の夕餉にて。

ほんの少し、日本の正月を意識した夕餉。お椀の蓋を開けたら、三つ葉の香りがするお雑煮。と言いたいところだが、単なる味噌汁の哀しみ。 ブリや餅が恋しいが、無い物ねだりと言うもの。脂がのったインディアンサーモンの煮付けと炊きたてのご飯で十分に🍚幸せ。アーユルヴェーダグラムの名残のような野菜炒めも悪くない。... Read more →

栄養価高く、和風の食卓。バナナの茎のきんぴら

やるべきことが山積しているときに限って、どうでもいいことをやりたくなるというのは、結局、やるべきことが大したことではないのかもしれない。とさえ思う。 ここ数年、年に一度の大掃除を「年初」にしているがゆえ、昨日から書斎のあれこれを引っ張り出して掃除をしようとするのだが、陽光が心地よすぎて眠たくなったり... Read more →

時空が歪むインド生活。長生きしなければ、と思う。

◎月に一度の、FM熊本のラジオ収録のため６時起床。今回で147回目、今年から11年目に入る。年初の話題は「インドの祝祭日と宗教」について。国民の休日のほか、各種宗教の祝祭、地方ごとの祀りごとなど、なにかと「休み」になることが多いインドだが、それに加えて昨日今日のようなストライキなどもあれば、モンスー... Read more →

目まぐるしく変化するエリア。インディラナガール探訪の午後。

🚙オンラインショッピングに頼りきりで、街へ出ての買い物が激減して久しい昨今。昨日の午後は久々インディラナガールへ。住宅街の目抜通りに、レストランやブティックなどが「点在」していたこのエリア。今では「立ち並ぶ」という形容が相応しいほど、数多くの店舗が見られる。特に大通りである100フィートロード、およ... Read more →

モスクワより友、来訪。斬新なブリュワリーに驚く。

🍓バンガロールはイチゴの季節。昨日は友人らとの今年最初のミーティング。またしても、旬のお菓子、ストロベリーショートケーキの小型８人分を焼いて、リーラ・パレスの会議室へ。みな喜んで食べてくれた。 🍓友人の一人は、全員分にストロベリー・ジャムを作ってきてくれた。そのほか、みな、あれこれとおやつを持参して... Read more →

今年初のソーシャルパーティは市街南部のコラマンガラにて

🚙友人宅でのパーティに招かれ、久しぶりに市街南部のコラマンガラへ。拙宅からはわずか８km弱にも関わらず、たいてい渋滞に巻き込まれ、軽く１時間はかかってしまう同じ都市でも遠いエリア。今でこそ、Google Mapでリアルタイムに時間を確認しながら移動ができるようになったが、数年前までは、どこへ行くにも... Read more →

チャイニーズ・ニューイヤー間近

マイハニーは日本料理がお好き。🍣 今日もお気に入りの日本レストラン、シャングリ・ラのYataiiにて、サンデーブランチ。🍤 ホテルのロビーは、チャイニーズ・ニューイヤーを前にして、華やかなディスプレイ。🧧 セルフィーを撮るのが下手な我々、いつもの通り、何度も撮り直すバカップル。 さて、明日から義理の... Read more →

デリーより、義理の両親、来たる。

デリーに暮らす義理の両親が来訪。約１カ月前にデリーを出て、家族の住むチェンナイを起点に、スリランカやタイを旅し、旅の最終地点にバンガロールへ。夕飯は、外食続きだろうからと、野菜たっぷり、あっさりとした食卓にした。 異文化に生まれ育った我々夫婦は、何かにつけて衝突し合ってきたが、「食」に関してだけは、... Read more →

義理の両親と過ごす週。

🍶思えばインド男性で「俺、甘いもの苦手」という人に出会ったことがない。日本では「酒飲み」＝「甘いものが苦手」という傾向がまことしやかに語られていた気がするが、実際のところはどうなのだろう。インドの人たちは、老若男女問わず、無条件に甘いもの好きが多いと思う。もちろん酒飲みであれ。 🍰ストロベリーシーズ... Read more →

新鮮なスパイスと素材で作る「日本風」ポークカレー旨し

昨年末から準備していたイヴェントをようやく終えて、チャイニーズ・ニューイヤーに合わせるように、新年を迎えた気分の今週。今朝のFM熊本の収録を皮切りに、今日は日本とのTV会議も控え、本業も本格始動だ。今年から週に一度の予定で書き始めた『異郷の食を巡る記憶』も、まだ３本書いたきり。素材は何百本もあるがゆ... Read more →

おいしい土曜日。食材の宝庫インドと激変する外食産業

🌞日本の約９倍の国土面積を持つインドは、ただ広いというだけではない。異なる気候と土壌、食文化を背景に、極めて多様性に富んだ農作物が育まれている。 🌞1991年、経済自由化政策により市場が解放された結果、徐々に海外の食文化が浸透する一方、モンサント社をはじめとする欧米の「農薬会社」が進出。一時期は農作... Read more →

なぜか巻き寿司実験。自家製かんぴょうでヴァレンタインズ・ディナー

夫はムンバイ出張中で、帰宅は早くても午後８時を過ぎる。スパークリングワインくらいは用意しておくつもりだったが、夕飯は何か適当に、のつもりだった。 妻は来週半ばからの国外旅行を控えて、何かと立て込んでいる。日曜日には「宗教勉強会」というのも実施する。わたしは「インドの中心〈ナーグプル〉で仏教を叫ぶ」の... Read more →

がっつり宗教勉強会＆宴会の日曜日＠プチ龍宮城

昨日は、ミューズ・クリエイション企画で、「宗教勉強会」を実施した。バンガロールに１年間駐在、１カ月後には帰任を控えた男子メンバー中村拓也氏（クリスチャン）が『キリスト教｜カトリック』について語り、坂田が『インドの中心〈ナーグプル〉で宗教を叫ぶ』を語る。 参加者はミューズ・クリエイションのメンバーやそ... Read more →

アムステルダムで買ったオーガニックコットンの服

🍣夫と二人で出かける外食といえば、このごろは、シャングリ・ラのYataiiが定番だ。 🍣彼の友人らもまた、日本料理好きが多いので、ITCガーデニアのEDOとYataiiへ行く頻度が高い。夫は間違いなく、わたしよりも寿司刺身を食べている。 👗シャングリ・ラのロビーは、我々夫婦にとって、定番の「写真撮影... Read more →

🎻自分の身体を、大切な楽器のように取り扱いましょう

過去十年以上に亘りお世話になっている、アーユルヴェーダの名医、ドクター・マンモハンの言葉だ。 「医者は薬などで一時的には病気の苦痛を取り除いてくれるが、その結果、人はかえって病気の原因（不摂生や油断）を戒めることを忘れる。よい薬、よい医者によって、肉体的苦痛を簡単に一時的に治してもらって健康になった... Read more →

インドの人々は、個人の携帯電話番号を抵抗なく公開する

わたしの経験した限りにおいてだが、ドクターにしても然り。歯科医、婦人科医、獣医（！）、そして今回の皮膚科医……。万一、具合が悪くなったら、いつでも連絡をくださいと、言ってくれる。やさしい。それだけで心丈夫というものだ。無論、ドクターたちは、休む暇がなく、たいへんだろうけれど。 一昨日、皮膚科医を来訪... Read more →

iPhone11のおかげで、写真のクオリティ向上

「美穂さんの撮る写真、きれいですね」と言われる昨今。 iPhone11に買い換えたおかげで、写真のクオリティが格段に上がった。 基本的には、「壊れるまでは、新しいものを買う必要がない」と考える性分なので、ずっとiPhone6sを使っていた。 しかしiPhone11が出た直後、これは欲しい！　と思った... Read more →

デリーから義父ロメイシュ来訪。日本食で迎える夜。

陽光降り注ぐ心地よい一日。木漏れ日に微睡む猫らを見ていると、人間も眠たくなってくる。 季節の変化が緩やかなバンガロールでは、衣替えの必要もなく、記憶に区切りをつけにくく、過去の出来事が前後しやすい。ゆえにジャーナルや、こうしてネット上に記録を残すことは、記憶を辿るのに不可欠だ。 木曜からの国内旅を控... Read more →

師走は別れの季節でもあり。ミューズ・クリエイション。

ミューズ・クリエイションを創設して７年余り。すでに200人近くのメンバーを見送ってきた。 今月はまた、別れの季節。今日のSTUDIO MUSEが最後のメンバー、４名。 久しぶりに、タルトを焼いた。フルーツやカスタードクリーム、生クリームはセルフトッピングで。これが楽しいのだ。 そしておいしい。 明日... Read more →