インド百景 2021

☕️ I had lovely lunch at ARAKU COFFEE again.

オープニング前のパーティに引き続き、先日、ひとりで夕食を食べて、すっかり気に入ったインディラナガールのARAKU COFFEE。今日は、バンガロールで働く「コーヒーが大好き」だという日本人女性と初対面ランチを楽しんだ。 普段のわたしは、冷たいコーヒーを飲むことはないのだが、前回のDARK&STORM... Read more →

１年ぶりの高級スーパーマーケットで「密」なる進化を目の当たりに。

昨日は、ランチの帰路、久しぶりにショッピングモールの「１MG」に立ち寄った。 昨年、ロックダウンに入ってからというもの、それまで以上にオンラインでのショッピングが「通常モード」となった。最上階のFoodhallに立ち寄るのは、一年以上ぶりだ。久しぶりに足を踏み入れ、その商品の量の充実ぶりに目を見張る... Read more →

☀️🌿陽光降り注ぐ日曜の午後。友の誕生会＠ファームハウス 日曜の午後。

北部郊外にある友人のファームハウス（別荘）で、別の友人の誕生日パーティが開かれた。郊外といっても、拙宅から車で20分程度。ミューズ・クリエイションがしばしば訪れている慈善団体、ニューアーク・ミッションのすぐ近くだ。 この界隈は、かつては閑散と見通しのいい場所だった。20年以上前は土地も廉価で、慈善団... Read more →

🐄乳製品王国インド。乳製品なしに、この国の食文化を語れないというくらいに。

先日購入した「ゴールデン・ミルク・マサラ」を試してみた。マサラチャイをおいしく仕上げるコツは、スパイスのバランスもさることながら、「牛乳のクオリティ」による。以前は近所の商店で購入していたが、昨年からは、オンライン・スーパーマーケットのBigBasket.comが、毎朝、決まった商品を宅配してくれる... Read more →

🥃「健康によいクラフト・ジン」造りに好適なスパイス王国インド

昨年、ロックダウンに入ってからというもの、深夜、ハードリカーを飲みながら日記を書いたり、映画を見たりするひとときが増えた。 ウイスキー、ラム酒、ジンなど、これまで飲まないまま、バーカウンターに眠っていた酒類が、少しずつ消費されていった。 ちなみに夫は、ロックダウン中、瞑想やらエクササイズやらに本気を... Read more →

🍛『マルハン家の食卓』ブログ、再開。

昨年、ロックダウンに入ってからの１年間、放置したままだった『マルハン家の食卓』。我が家の食生活情報だけをまとめてきたブログに、この１年間、ソーシャル・メディアに記載した情報を転記して、昨日から再稼働することにした。 自分の食生活に関する記録を読み返しながら、このコロナ禍の異様な歳月を振り返り、見つめ... Read more →

夜間外出禁止令を前に、女ともだちと、賑やかな時間。

✏️Instagram投稿の文字量は最大2000文字。削って調整しています。 書きたいことが多すぎるインドライフ。放っておくと、あっという間に3000文字ぐらいになってしまう。ライターという職業柄、冗長な文章は避け的確に。と思うが難しい。なにかにつけて「注釈」が必要なインドのせいだ。ということにする... Read more →

🌙イスラム教徒の断食節ラマザン（ラマダーン）が始まった

🌙今日から、イスラム教徒（ムスリム）の断食節であるラマザン（ラマダーン）が始まった。今年2021年は、今日から１カ月間が断食節となる。ムスリムにとって、信仰心や連帯感を高め、慈悲や自律の精神を養うための、大切な日々だ。 インドではクリスマスを除いて、各宗教にまつわる祝日は、ほとんどが移動祝日。各宗教... Read more →

🥭HAPPY UGADI! 今日は南インドの新年です

先ほど、ラマザンのことを記していたら、各方面のソーシャル・メディアから「HAPPY UGADI!」のメッセージや画像が送られてきた。 今日はまた、UGADI/ YUGADI（ウガディ）と呼ばれるデカン高原界隈、南インドの新年だ。ここカルナータカ州、アンドラ・プラデーシュ州、テランガナ州、マハラシュト... Read more →

Cold brew Japanese green tea. Refreshing and soothing!

サンプルとしていただいた日本茶各種。玉露、煎茶、玄米茶など。 煎茶を水出しにしてみたところ、温かいお茶よりも風味がよく、すっきりと、ほの甘く、とてもおいしい。 アーユルヴェーダでは、「室温の飲みもの」が推奨されている。 暑い時期には特に、冷たいものを飲むことは忌避される。 極端な温度差は、身体の疲労... Read more →

「驚異的な尿検査」を実施しているのは、「驚異的な武術の館」だった。

もうね、どこから何を書いていいのかわからない。毎度パラレル・ワールド炸裂のインド日常生活だが、昨日は久々に、食らった感あり。 YPOが主催するイヴェントの一つに関心を持った我々夫婦は、先日、尿検査を受けた。「尿を分析することで、自分の健康状態を知り、不足する栄養素などを補う」というプログラムだ。昨日... Read more →

お好み焼きではありません。ARAKU COFFEEで、日本男児２名とランチ

インド都市部は、各地でCOVID-19感染者が激増中。世界各地の混沌、母国の混沌、インドの混沌。バンガロールは現在、夜間外出禁止令（午後10時〜午前５時）が出ている。州知事は２度目の新型コロナ感染中。 「問題」だらけの、この世界。憂いてもしかし、自分ができることは限られている。 先日の「驚異の尿検査... Read more →

「財宝がなんであろう。金銭がなんであるか。この世にあるものはすべて過ぎ行く。この世はすべて空（くう）だ」 By オゴタイ・ハーン

久しぶりに、ショートブレッドを焼こうとしたら、キッチンスケールが壊れていた。 ミューズ・クリエイションを設立した2012年に購入して以来。 毎週のように、無数のお菓子を焼いてきた。もう十分、働いてくれたものだと思う。 適当に「勘」で作った。形も適当。それでも、淹れたてのコーヒーと共においしい。 この... Read more →

🌴木を植える。森を育てる。これからは創り、育むライフを積極的に。

①わたしの一番好きな、マンゴーの食べ方。ランチのあと、皮をむいて、庭を歩きながら食べる。包丁で丁寧に切るよりも、ガブッと食べる方がおいしい。庭ならば、果汁が零れても大丈夫。 ②わたしが何かを食べていると、必ずやってくる猫ら。マンゴーは食べなくても、一応は確認しにくる。鋭い目つきのJACK青年。 ③友... Read more →

しみじみ、しみるは、シンプルなパスタ。愛しき猫ら。

🐈やることが多くて、脳が稼働しすぎた１日の終わり。 明日の夕方から、ロックダウンなのだ。ペースを落とせ。ペースを落とせ。と、自分に言い聞かせつつも。 そういうときには、呼吸法も、瞑想も、むしろやる気にはならず、庭をうろうろと散歩する。せめてもの救いは、猫ら。昼寝する猫らのお腹に顔を埋めて、もふもふと... Read more →

昨今の「映えない」食卓。おいしくて健康的ならとりあえずはよし。

このところ、インスタ映えしない写真が続いているので、ちょっくら料理の写真でも混ぜてみるかと写真を紐解けば……。全体に茶色い。料理は料理で、映えなさすぎる写真ばかり😸　ちょっとね。料理をする気にはならない日々が続いているのだが、しかしこんなときこそ、滋養のあるものは、しっかり食べておきたい。 ①久々に... Read more →

💝ロックダウンを元気に過ごすためのギフト

もう数週間前に届いた#インドはステキなものであふれている 略して #インステ で紹介するにふさわしいギフト。すでに消費したものも多く、写真に撮っておいてよかった。 わたしたちが属しているYPOのバンガロール支部より、ロックダウン直後、メンバー向けに送られたギフト。国内外のブランドのスナックやドリンク... Read more →

🥂カルナータカ州、ロックダウン延長。不自由なく生きている。

公式に、ロックダウンが６月７日まで延長された。延長されずとも、当面は外出するつもりもなかったので、我々夫婦＆猫らのライフに限って言えば、特段の問題はない。 去年のロックダウン開始当初に見られた食料品などの調達に際する混乱も、今年はほとんど聞かない。強いて言えば、オンライン・スーパーマーケットのパイオ... Read more →

🌕そのグラブジャムン、「甘さ控えめ」につき。

🌕「やっぱり16個？　最低８個からなんだよ」と、夫から緊急電話（同じ家にいる）。 インド料理のケータリングをやっているご近所さん。 明日のスイーツは「グラブジャムン」。 「僕のために甘さ控えめも作ってくれるって。だから16個にしようと思う」 ほんと、やめて。 その甘さ控えめ、無意味だから。 Read more →

☕️紅茶よりも長い歴史。南インドのコーヒーを巡る物語と最新情報

⬆︎バンガロールのコーヒー省にある販売店＆コーヒーハウス。昔ながらの食堂で軽食を楽しんだ後、サウスインディアン・コーヒーで締めくくる。 ⬆︎伝統的なサウスインディアン・コーヒーを淹れる際に用いる器具 ⬆︎ローカルの食堂でドーサやワダを食べた後、このステンレスの容器に入ったサウスインディアン・コーヒー... Read more →