インドで作る日常食＆ときどき外食の記録

モスクワより友、来訪。斬新なブリュワリーに驚く。

🍓バンガロールはイチゴの季節。昨日は友人らとの今年最初のミーティング。またしても、旬のお菓子、ストロベリーショートケーキの小型８人分を焼いて、リーラ・パレスの会議室へ。みな喜んで食べてくれた。 🍓友人の一人は、全員分にストロベリー・ジャムを作ってきてくれた。そのほか、みな、あれこれとおやつを持参して... Read more →

「ずるいばあさん」という名のレストラン

🚙オンラインショッピングに頼りきりで、街へ出ての買い物が激減して久しい昨今。昨日の午後は久々インディラナガールへ。住宅街の目抜通りに、レストランやブティックなどが「点在」していたこのエリア。今では「立ち並ぶ」という形容が相応しいほど、数多くの店舗が見られる。特に大通りである100フィートロード、およ... Read more →

インディラナガール。12th Mainが熱いのだ。

義父ロメイシュがバンガロールに「単身赴任」していた1980年代。インディラナガールは、町外れの森の中の住宅地、だったという。 わたしたちが移住した2005年にはもうすでに、目抜き通りの「栄枯盛衰」著しく、飲食店やブティックが、生まれては消え、生まれては消え。 ここ数年はその傾向が加速して、欧米のトレ... Read more →

再開発まっさかり。新しいエリアで新しい味＠ムンバイ

Dinner at the other funky area in Lower Parel. Mathuradas Mills Compound. 1850年代以降、ムンバイは綿紡績工場が次々と建設され、インド紡績業（各種テキスタイル）の中心地であり、世界有数の貿易港でもあった。タタ・グループの創始... Read more →

クラフトワークスのIPAがおいしい！

ホワイトフィールドにあるマイクロブリュワリーのウインドミルズ・クラフトワークス。 内装も、そしてビールも、料理も、最高。 この店を手がけているデヴェロッパー、Total Environmentがヤラハンカに建造中のヴィラを、数年前に購入しているのだが、ようやく内装工事に着手されようか……という状況。... Read more →

暑い日のランチ、クラフト・ビールが美味なり！

デリーから、義父のロメイシュ・パパ、バンガロールに滞在中。 この日は、ランチタイムに集合で、ブリゲイド・ゲイトウェイのシェラトンにあるパブ&ブリュワリー "District 6" でカジュアルランチ。 わたしはダークな、Wheat Strongが好み。深みがあって、おいしい！ ところで明日は甥の誕生... Read more →

マイクロブリュワリー "DISTRICT6"でファミリーディナー

ファミリー・ディナー＠District 6。ブリゲート・ゲートウェイのシェラトンホテル裏にあるマイクロブリュワリーだ。 バンガロールに初のマイクロブリュワリー、The Biere Clubがオープンしたのは2011年。以来、わずか５年のあいだに、何軒もオープンしている。 外食、夜遊びが激減の昨今、知... Read more →

昔日のガーデンシティを偲びつつ。WATSON'S。

ひとり、旅をしています。 と言いたいところだが、買い物帰りのコーヒーブレイク。 明後日、土曜日は、『インドでの食生活と健康管理』のセミナーを実施する。週末版は、調理実習＆親睦会もついてくる豪華版だ。というわけで、諸々の食材を調達すべく買い物に出かけたあと、いつものオーガニックショップで、洗濯洗剤を購... Read more →