ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

🇰🇷久々アリラン。カムサハムニダ 감사합니다.

市街北部のヤラハンカに建設中の新居。ようやく内装を詰める段階、今日はキッチンまわりの最終打ち合わせ。諸々の進捗を確認して帰路、久しぶりに韓国料理店のアリランでランチ。 バンガロールの北部郊外には、いくつかの慈善団体があることから、ミューズ・クリエイションのメンバーと訪問をした帰路、ここに立ち寄ってラ... Read more →

🇯🇵わずか１週間で準備完了！ 日本がテーマのヴァレンタインズ・デー

今年に入ってからは軒並み、リアルなイヴェントが再開しているバンガロール。昨日のヴァレンタインズ・デーは、予期せぬ展開で「ジャパン・ナイト」が実現した。事の発端は10日前の木曜夜。YPO*のフォーラム・フレンドであるデッキから電話だった。 なんでも、今食事をしている日本料理店（AZUKI）がアットホー... Read more →

🇮🇳食用ほおずきに、パパとデリーを思い出す。一つの国でありながら、まるで異国のような。

北部スペイン、ピレネー山麓のバスク地方を故郷にもつ映画監督、ビクトル・エリセ。彼の作品の一つ、『エル・スール El Sur』を思い出す、夕暮れどき。 北部スペインに暮らす少女が、南（アンダルシア）に思い出を残す父親の中の憂いを嗅ぎ取り、未だ見ぬ南に思いを馳せ、やがて、なんとも遣瀬ない結末を迎える、情... Read more →

みんな違って、みんな美味。ミューズ2020丼。

ミューズ・チャリティフェスト2020の開催にちなんで、バンガロールとチェンナイ、計６つの店にオリジナルの「ミューズ2020丼」を作っていただきました。丼の条件は、ヘルシーなもの。共通のモチーフとして花型のニンジンを添えることをお願いしています。 まるで示し合わせたかのように、それぞれが個性あふれるヴ... Read more →

毎度おなじみ、夫の好きな日本料理店YATAII

折しも日本から、日本人シェフの中村氏が10日間（20日まで）、来訪されており、特別メニューもあるという。このごろは、コースメニューはヴォリュームが多すぎて食べ尽くせないので、好みの料理をアラカルトで頼むことが多かったのだが、昨夜はせっかくなので、シェフのおまかせを１人前頼み、それ以外に枝豆やサラダや... Read more →

良質の食材を使ったヴェジタリアンのミャンマー料理

今日は、友人たちとランチ。４人のうち２人がヴェジタリアンだということもあり、インディラナガールにあるヴェジタリアンのミャンマー料理店「Burma Burma」へ。 わたしが初めてミャンマー料理を食べたのは、東京に住んでいたころ。1994年だったか、雑誌の取材で訪れたその店で、初めて「羊の脳みそ」を食... Read more →

夫が好きな日本料理店Yataiiでディナー

昨夜はシャングリ・ラの日本料理店、Yataiiへ。夫との外食というと、この店に来る頻度が非常に高い。が、彼は自分の友人らとも同店やITCガーデニアのEDOでしばしば寿司＆刺身を食べているので、わたしよりもむしろ、日本料理店訪問率が高い。 毎度おなじみ、「ここで撮影せねば先へ進めない」関所的フラワーア... Read more →

夫の大好きな日本料理。デカン高原でもおいしい寿司を。

We enjoyed the lovely dinner in Yataii which is our favourite Japanese restaurant in Bangalore. 夫のリクエストに応え、お気に入りの日本料理店Yataiiで晩餐。 南インドはデカン高原のバンガロール。海から... Read more →

夫の誕生日は、シャングリ・ラのYataiiへ。

Happy birthday my dear Arvind! 今日は、夫の誕生日。日本料理が食べたいという彼のリクエストに応えて、雰囲気のいい日本料理店、Yataiiへ。いつもはコースメニュー（会席）を頼むのだが、今日は寿司や刺身を中心にあれこれとアラカルトを注文した。量より質の昨今は、アラカルトの... Read more →

日本料理もいける！ アジア料理店「1Q1」

I had lunch at the Asian restaurant 1Q1 where will be the venue of Muse Charity Bazaar. We enjoyed the pleasant ambience and the delicious dishes! インド... Read more →

「渋谷」という名のアジア料理店＠デリー

◎デリー旅の記録より転載◎ Dinner at the Asian restaurant “Shibuya”. Where am I? 夕飯は「渋谷」で。いったいわたしはどこにいるのか。店の中にいると、わからなくなる。 Read more →

久しぶりの北京ダックで思い出す。ヴァージニアの忘れ得ぬ夜。

今では信じられないことだが、十数年前、たとえば日本からのクライアントをお連れして、安心して食事をしてもらえる店というのは、主には高級ホテルのダイニングだった。 当時のバンガロールで、高級ホテルといえば、タージ、オベロイ、ITC、リーラ。独立店舗では、老舗Sunny’sやOlive Beachほか、数... Read more →

Yataii。バンガロールで最も落ち着く日本料理店

We had lovely dinner in Yataii Japanese restaurant this evening. The Kaiseki Set which was cooked by the new Japanese chef was very nice! 久しぶりにシャングリラ・... Read more →

今度は夫と、お気に入りのチャイニーズで、点心ランチ

ミューズ・クリエイションをNGO申請した際、書類に不備があったことが発覚し（←弁護士の不手際＆インドじゃ普通）、夫とともに、なんたらかんたらなオフィスへ。現地で法律事務所の何某氏と合流し、各種資料にサインをしたり、写真を撮られたり、指紋を取られたりして、混沌の中で数時間。大したことをしていないのに、... Read more →

ランチタイムの点心コースメニューも美味＠ランタン

リッツ・カールトンのチャイニーズレストラン、ランタンで食事をしたのは、ディナーを一度きり。とてもおいしい料理だったが、以来、足を運ぶ機会はなかった。 ところがこのところ、立て続けに２度、ランチをすることに。 ヴォリュームたっぷりの点心コースがとてもいいのだ。スープに始まり、好みの点心を４種類、選ぶ。... Read more →

出会い20周年記念♡一足お先の七夕ディナー＠Yataii

今年もまた、節目の年。海外生活20年。特に７月は夫と出会って20年＆結婚15周年と、やたらメモリアルな感じだ。しかし、お互いにいろいろと用事はあるし、こまごまと祝すのもなんだな、と思っていた矢先、シャングリ・ラ・ホテルの日本料理店Yataiiから、七夕特別ディナーの案内が届いた。 七夕当日は別の用事... Read more →

母の日スペシャルBENTO [email protected]

数日前のこと。「Yataiiで母の日の特別弁当ミールが用意されているみたいだよ」と夫。母ではないので母の日を祝われる理由はないのだが、久しぶりに日本食を食べに行きたかったので、予約を入れてもらっていた。 ちなみに「BENTO BOX」とは久しく、海外の外食産業にて認知されている言葉である。日本食に限... Read more →

シャングリ・ラ・ホテルの日本料理店、YATAIIへ。

数カ月前にオープンしたばかりの日本料理店、Yataiiへ。その名にそぐわぬ高級感ある雰囲気で、窓からの眺望もすばらしくとてもくつろげた。 ノンヴェジのコース料理を試したが、どれも丁寧なプレゼンテーションで、味わいもいい。 最後に赤出汁の味噌汁と、デザートにあずきトッピングの抹茶アイスもついている。十... Read more →