ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

🎄バンガロールの老舗スーパーマーケットThomsに見るクリスマス

🎄今年の年末は、自らパーティを企画せず「受け身」で過ごすつもりだった。新居のために購入した調度品などが家の随所に配され落ち着かないなか、クリスマスツリーも飾らずにいようと思っていた。 ところが諸々の経緯で、明日25日のクリスマスには日本人の友ら数名を招き、とても小さなクリスマス会をすることになった。... Read more →

おいしいパンを、おやつがわりに。

久しぶりに、雨なき夕暮れ。 ５時のおやつに、HonoreのBrioche Burger Bun. 届きたてを、軽くオーヴントースターで温める。 前夜、もしくは朝注文して、午後４時から７時の間に届けてもらう。 このごろは夫婦揃ってここのパンがお気に入り。（夫は「おっぱいパン」と呼ぶ😂） おやつにしては... Read more →

見目麗しく、美味なるパン。幸福なマルハン家の食卓。

ハンピの紀行文を記しておきたいと思いつつ、動き始めた仕事や日常の雑多で過ぎゆく日々。脳裏に描いた思いがそのまま記録になればいいのに……と思う１日の終わり。 このごろは食の記録がおざなりだったので久しぶりにマルハン家の食卓の話題を。 パンデミック下での変化のひとつ。ホームベーカーの急増。おいしいパンや... Read more →

🌱ヴィーガン食品のおいしさに開眼！ 愉しきマーケット

URU Market/ Namu Recommended Vegan Market On Friday, August 6th, a vegan market was held in Bangalore. A lot of attractive brands were there. In order... Read more →

🍃季節の変化が淡いバンガロール 。記憶を辿るための記録の大切さ。

それでなくても、季節の変化に浅く、年中同じような服を着て、記憶の濃淡がつけにくいバンガロール 。パンデミック世界で旅をしなくなって１年余りは、益々、記憶が歪んでいる。去年のロックダウンが近くに思えたり、今年のジャングル旅が遠くに思えたり。 そんな中、自分の写真と記録の大切さを改めて実感。できる限り、... Read more →

☕️🥐高カロリーの魅惑誘惑。罪なおいしさ。🍟🍔

雨季には早い雨が降り続くデカン高原。雨上がりの朝にも関わらず、パリッと香ばしいクロワッサン＆香り豊かなコーヒーの至福。 かつてはしばしば、家でパンを焼いていたが、このごろはおいしいパンを手軽に配達してもらえるので、頼りっきりになっている。 普段よく利用するのはKRUMBKRAFT. 多彩なアルチザン... Read more →

🍞🥖COVID-19共生世界で変化した、マルハン家の食卓

久しく『マルハン家の食卓』というブログを書いてきた。しかし、一年前、ロックダウンに入ったあとから、更新が滞っていた。 滞っていた期間に、我が家の食卓は大きく変化した。 バンガロールにおいては特に、食材及び飲食店のデリヴァリーの拡大、買い物代行サーヴィスの拡充、「身体によいもの」「品質の高いもの」の増... Read more →

🍾久しぶりの小さな宴。延々と飲み食べ語る夜。

日曜の夜、日本人の友、来訪。 よく飲んだ。よく食べた。夫も交えてよく語った。 お土産にいただいた、Lavonne のスイーツ。少しずつ切り分けて、あれこれ味見。どれもおいしい。 Lavonneは、インディラナガールの、製菓学校に併設された本店しか行ったことがないのだが、セントマークス・ロードには、L... Read more →

更新停滞中につき、このごろの食生活、一挙公開。

思えば今年は結婚20周年。インド生活15周年。一人暮らしのときには、比較的「雑」だった食生活は、結婚をして、ニューヨークからワシントンD.C.に移ったころから、徐々に改善された。インドに移住してからは、アーユルヴェーダの理念その他も相まって、食の重要性を身を以て感じるライフ。 さほど厳格に健康食を追... Read more →

🍞久しぶりのベーカリーで、10年前のローカル探検隊を思い出す。

昨日、工芸品フェアへ赴いた帰路、２、３年ぶりにモスクロードにあるALBERT BAKERYに立ち寄った。創業1902年の老舗ベーカリー。パンだけでなく、サモサやフライドチキン、パフ類などのスナック、焼き菓子、ケーキ、インド菓子なども揃う店。 以前はこの店やトムズベーカリー、あるいは自宅でパンが主流だ... Read more →

🇮🇳力あるインドの農作物＆畜産物の恵みを享受する、ほぼ５カ月ぶりの小さな宴。

インドのロックダウンはすでに「アンロック」と並行で、世間は自由に動き始めてはいるものの、バンガロールに関しては、ムンバイやデリーなど他都市に比べて感染拡大が遅かったこともあり、まだピークには達していない模様。油断はできない。 そんな最中ではあるが、昨日は、一人暮らしの友人３名を招き、ソーシャルディス... Read more →

ロックダウン後、むしろ選択肢が増えた食材の調達先

インドに移住して15年。日本の食材は、年に一度ずつ、５月のニューヨークと10月の日本で調達してきた。年々、インドで入手できる食材が増え、持ち帰る食材のヴァラエティは減ってきた。その分、米、味噌、海苔、ごま油、化学調味料を使わない天然だしの素、鰹節や高野豆腐などの各種乾物などは、上質なものを選んできた... Read more →

🍞Lovely breads from Infinitea!

ティーハウスで出しているお茶（茶葉）や料理のほか、パンやスイーツ、ソースやディップなど、100を超えるアイテムのデリヴァリーを開始したInfinitea。素朴な家庭料理風の味わいだ。バンガロールにお住まいの方、お試しあれ！ Read more →

今しばらくは、翼を閉じて。家で食べる。家で飲む。

ロックダウン46日目。軟禁生活48日目。 週末は、昼間からアルコールを飲んでもいいことになっている。自分ルール。 ビールは、近所の酒屋が品切れ状態ということもあり、まだ入手できていないが、スパークリングワインは、２本買えた。 よく冷やした、それを開ける。アルコール摂取が減っているせいか、あっという間... Read more →

おやつにシリアル、ビールなど。おすすめ嗜好品あれこれ

Monsoon Harvest Breakfast Cereal - Oat Clusters & Ragi Flakes　 数々のオーガニックブランドから、次々に生まれるヘルシーなシリアル。いろいろ試して、いろいろ好きなものはあるのだが、最近のお気に入りはこの「ラギ」入りのシリアル。Ragiとは、... Read more →

お誕生日おめでとう。自分のためにケーキを焼く。

53歳だか35歳の誕生日。ちょうどSTUDIO MUSEの日だったので、インド的に自分でケーキを用意して、誕生日を祝すべく準備。 ドライヴァーのアンソニー家族からもケーキが届いた。 そしてミューズ・クリエイションのメンバーからは花束と、ゴージャスにもおいしいケーキ！　バンガロールで最もスイーツがおい... Read more →

ムンバイ生活を思い出す。Theobromaの焼き菓子

◎ムンバイ旅の記録より転載◎ 本日のSTUDIO MUSEはムンバイ土産、Theobromaのデンス・ローフ。”dense”というだけあって、どっしり重量感のあるチョコレートケーキだ。 わたしが初めてムンバイに降り立った2004年、タージ・マハルホテルに近いコラバ・コーズウェイにある店を友人に勧めら... Read more →

懐かしい素朴な味。トムズ・ベーカリーのドーナッツ。

Donuts from Thom's Bakery for Studio Muse. Simple and tasty! 本日のおやつは老舗トムズのドーナッツ！ 今朝、揚げたてのホカホカを購入、素朴なおいしさだ。最近、値上がりしたけれど、それでも１個15ルピー。昔ながらのインドが今でも。 Read more →

怪我の功名で、しっとりもっちり、おいしいパン。

ホームベーカリーで食パンを焼くべくセットしておいた。ところがメイドが誤って、スイッチを切ってしまっていた。 発酵されすぎてボヨボヨに膨らんだパン生地が庫内に。 取り出して捏ね直し、ケーキ型に入れて焼いた。 なんだかおいしそうに焼けた。 むしろ、食パンよりもおいしく焼けた。 ホームベーカリーにおかれま... Read more →

20年前のニューヨークを思い出させるドーナッツ。

クリスピー・クリームのドーナツを初めて食べたのは、今からちょうど20年前のまさに今ごろ。４月20日に日本を離れ、１年の語学留学の予定でニューヨークに暮らし始めた。 ある日、アッパーウエストサイドの72丁目を歩いていたとき、クリスピー・クリームを見つけた。店内にあるベルトコンベアーで、シュガーコーティ... Read more →