インドで作る日常食＆ときどき外食の記録

旅行前につき。約半月分の猫飯、大量生産

もう、１年以上、猫の餌を手作りしている。無論、キャットフードと合わせ技で、半々ぐらいか。

すべてはROCKYの心臓病発症が契機であったが、猫の餌を作るようになって、より一層、食材の無駄がなくなったのがよい。

毎朝のニンジンたっぷり野菜＆果物ジュースの、ニンジンの残りカスや、ブロッコリーやカリフラワー、キャベツの芯などは冷凍しておく。このほか、新鮮なカボチャなども加える。穀物は、ダリヤ（粗挽き小麦粉）や豆、ヒエやアワなどの雑穀類。残り物などを適当に入れる。

猫が口にしてはいけない食材は勉強済みなので、もちろん、それらは避ける。これら「ヴェジ」の素材が、半量を占める。そして残りが、ノンヴェジ。

鶏肉の残り、鶏レヴァー少々、この日は、大特価の小魚1.5キロ分がメイン。なんちゃらサーディンという魚。1.5キロで250円程度というワンダフルなお値段。

小さい魚の割に、しっかり鱗が付いていたりして、存在感を誇示している。人間が食べるには、軽く内臓だけ取り除き、じっくり油で揚げればおいしそうだ。

猫らのためにはもう、このまま。丸ごと全部、圧力鍋にかけて加熱し、あとはブレンダーで粉砕。

ブレンダー、本当に便利。

これはヴェジ類をブレンダーで粉砕しているの図。これに、ノンヴェジを混ぜ合わせて、パックに入れて保存する。

我が家の冷凍庫の９割は、猫餌で占められている。先日、我が家の冷凍庫を目にしたミューズ・クリエイションのメンバーから「みほさんち、すごいアイスクリーム！！」と驚愕された。

もちろん、アイスクリームではない。アイスクリームのパッケージが猫餌保存にちょうどいいので、再利用しているのだ。

会えない間の、せめてもの、愛。

お留守番、よろしくね。

🐈　🐈　🐈

ところで、「大きな冷蔵庫＝富の象徴」ではない。と、わたしは、思っている。米国時代の、何もかも大きかった家電を思うとき、その無駄の多さも思うのだ。そして、それは決して、健康的ではないということも。

我が家は、なるたけ新鮮な素材を調理するので、冷凍保存するものは、ごく限られている。冷蔵庫も、常に、ガランとしている。冷蔵庫の奥は、いつでも見える。見晴らしがよい。賞味期限が切れたものなどが、眠っているのが、いやなのだ。

大きな冷蔵庫の必要性を感じるのは、パーティのときなど、たくさんの料理を作って、一時的に冷蔵するときくらい。ガランとした冷蔵庫の光景を、わたしは、結構、気にいっている。

豪華、猫ご飯。まとめて10日分を作るのだ。

10日に一度、まとめて猫ごはんを作り、冷凍しておく。１年前、ROCKYの心臓病が発覚。生涯、薬を飲み続けねばならないとわかってから、手料理に切り替えた。

１日２食は手料理、１食は良質のキャットフード。最近の彼らのお気に入りは、ツナ。Freshtohome.comで最も廉価なこの魚を２キロ分、一気に調理。適当に切って、少なめの水で蒸し煮て、身をほぐす。

煮汁は、別の鍋で調理した野菜や穀物（わたしたちの毎朝のニンジンジュースの残りカスや、ブロッコリー、カリフラワーの茎、かぼちゃ、豆、インド米、ダリアと呼ばれる粗挽き小麦など）、そのときどきであるものを、何種類か投入する。

身をほぐしたりするのに、少し手間はかかるが、味付けは不要だし、10日に一度のことだから、問題ない。魚の匂いがすると、一斉にキッチンへやってくる３匹。よくわかっている。

不在時の猫らのために、手づくり食を大量クッキング

年に一度のニューヨーク。いつもは２週間「余り」、の滞在だが、今年は２週間「足らず」の滞在だ。この微妙な数字の差は、猫らのことを気にするがゆえの、結果である。

NORAがやってきて７月で２年。その間、３匹に増えた猫ら。不在のたびに、何かと事件が起こってきたが、経験を重ねて事件が起こらぬよう、改善してきた。

今年に入り、ROCKYが心臓病だとわかってからは、食生活をキャットフードから手づくり食に変えたのも変化のひとつ。

猫食レポートは、基本『うさぎのアリス』に任せてきたが、今回は人間食にも応用できる魚情報があるので、こちらに載せる。

本来、猫は肉食らしいが、肉やら魚やらばかりを与えるのは贅沢すぎだし、必要とされる栄養素を網羅できない。数冊の本を読み、自分なりに数カ月工夫をし、彼らの反応、好みを理解した結果、メニューも安定してきた。

ただ、肉や魚の割合が５割を切ると、あっというまに関心が薄れる。お腹が空けば食べるが、最初からガツガツ食べない。それに対し、キャットフードは、いつでも、よく食べる。ROCKYが病気になったとき以外は。

猫の好きな匂いが研究され尽くされているんだと思う。

肉、魚のほかに、獣医さんも勧めていたカボチャなど。それにニンジン、ジャガイモなども加える。ROCKYはジャガイモが好きだ。他にもトウモロコシなど、食べる。

ドクターは、オートミールを使えばいいと言っていたが、オートミールはべったりとして、あまり好きではない様子。豆を使うこともあるが、今回は彼らが好きなダリヤ（粗挽きの小麦）を加えることにした。すべて人間と同じオーガニックもの。

魚、肉類も、人間と同じくFreshtohome.comで注文するケミカルフリーのもの。イワシは内臓の処理がされ、頭が落とされているものを２キロ購入。

２回にわけて、野菜やダリヤとともに圧力鍋にかける。

こちらは人間用。

加熱して、ブレンダーで骨ごと粉砕してできあがる。

こちらはスロークッカーで４、５時間加熱。骨から旨味がしみ出して、おいしいスープがとれる。身は柔らかくほぐれるので、冷ましたあとフレーク状にし、スープとまぜる。それに、炊いたダリヤを加える。

最近のお気に入りは、この淡水魚。イワシにしろ、淡水魚にしろ、廉価な魚なので猫用にと選んでいるが、安いからまずい、というわけでは当然なく、安くておいしいものがあれこれあるのだ。

１月にケララ州を旅した時、ハウスボートで出された魚のカレーが実においしかった。そのとき、使っている魚の名前を尋ねたところ、Rohu, catla, tenglaの３種類を教わった。

中でもこのcatlaは、脂が載っていて、非常においしい。

というわけで、人間用にも確保。これは日本風に煮付けにしたが、非常においしく、夫も気に入っていた。川魚なのに、コラーゲンたっぷりっぽい味わいなのだ。エアフライヤーにかけてもおいしいかもしれない。

猫用は、まず蒸し焼いて加熱。

骨は大きめなので、これは手で取り除いてほぐす。手間ひまかかる。

大量に炊いたダリヤは、各料理と混ぜ合わせる。

今回は、我々不在の間、しっかり食べて欲しいので、魚割合を高めに。

タッパーやヨーグルトの容器を駆使。これを冷凍保存。メイドに適宜解凍して、与えてもらう。メイドのマニはそもそも猫を飼っていて、猫が好きなので、非常に助かる。

念のため、キャットフードももちろん、用意はしておく。

というわけで、我々不在の２週間「足らず」、元気でいてほしいとの願いを込めて、呆れるほどに気持ちの入った猫食である。

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