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2012/09/12

豚肉店の鶏肉が旨い！　ポークショップ

バンガロールでは、"Bamburies"の肉を利用してきた。 豚肉、鶏肉、マトンなど、各種肉類に魚介類も少々。 自宅から離れた場所にあるため、 あれこれまとめて購入し、冷凍保存が常だった。 昨年末、家庭教師の先生に勧められた近所のポークショップ。 久しぶりに訪れた。 コリアン・スライスポーク（薄切り... Read more →

投稿情報: 09:48 カテゴリー: ■家庭料理：全般, ◎食材と購入先：肉類、卵 |

坂田マルハン美穂🌻 南インドのバンガロール在住。福岡市出身。東西南北の人。東京で旅行誌の編集者／ライターを経て1996年に渡米。NYマンハッタンで出版社を起業。ワシントンD.C.、カリフォルニア生活を経て、2005年インドに移住。日印を結ぶ仕事に携わる。ミューズ・クリエイション（NGO）主宰。著書にNY生活を描いた『街の灯』。デリー出身の夫＆４猫と暮らす。
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●インド生活19年目。世界は目まぐるしく移りかわれど、食生活は温故知新。この地で育まれた良質の素材を中心に、身体によさそうなもの、おいしそうなものを、シンプルに食す日々です。
●夫は北インドはデリー出身のインド人ですが、辛いものが苦手。家庭のインド料理は食べますが、外食のインド料理は滅多に食べません。一方、日本料理は大好き（納豆以外）。食生活においては、意見の相違はみられません。
●食材の銘柄や購入先など、バンガロールに暮らす日本の方からよく尋ねられることを記していますが、栄枯盛衰激しい土地柄。情報はたちまち古くなる可能性があることを、ご理解ください。

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