ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

オーガニック農場見学記とインドの農作物の変遷。そして義母のマルハン農場について。

１週間前、無農薬の野菜をオンラインで販売している「Gourmet Garden」の農場見学へ行った。先週はセミナーに集中していたため、ようやく昨日、編集をした。 農場見学のレポートだけでは、このビジネスがいかに画期的かということが伝わらないので、インドにおける農作物の変遷やオーガニック市場の実態につ... Read more →

🍎🍍１年前の今日、ロメイシュ・パパがデリーから遊びに来て、一緒にごはんを食べた。

デザートは、パパの好きなアップルクランブルをアレンジして、パイナップル・アップルクランブルを焼いた。 今朝、久しぶりにパイナップル・アップルクランブルを焼く準備をしているとき、Facebookの「思い出」が、そのことを教えてくれた。 偶然にも、１年前の今日。 楽しい夜だった。それがパパにとって、我が... Read more →

🌱空、土、緑、風、光、鳥、麦酒……至福の土曜。

なんて、青い空なんだろう。 今日、郊外にあるオーガニック農場、Gourmet Gardenの農場見学へ行った。 創業者のアルジュンとヴィシャルが案内してくれた。 ちょうど去年の今頃、チルドレンズ・デーに稼働開始したという。 当初は、毎週のように農場見学を実施していたらしい。 今日は、ロックダウン後、... Read more →

🌱新鮮でおいしい、ディワリ・ギフト。

２泊３日の極小旅行＠タージ・ウエスト・エンド。レイトチェックアウトをお願いしてぎりぎりまで滞在し、昨日の夕刻、自宅へ戻ってきた。深い緑の中を歩き、鳥のさえずりを聞き、スパでマッサージを受け、本当にリフレッシュできた。 滞在中のことなどをもう少し記録しておきたいところだが、昨夜から藤井風の音楽を聴きま... Read more →

🍀日々の「瞑想」に不可欠な、バンガロール産ウイスキーAMRUT。

昨年５月、毎年恒例ロンドン経由ニューヨーク旅の帰路、ロンドンからアイルランドへと飛んだ。緑濃く、ギネスビールやウイスキーがおいしい国。ドライヴ旅の記憶も懐かしく、ウイスキー蒸留所見学も忘れがたく。 あの旅を機に、ウイスキーへの愛着が沸いた。ロックダウンに入ってから半年あまり。夜、寝る前に、バンガロー... Read more →