ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

何かと新しい鍋を使う。煮込みホワイトシチュー。

先日、夫が買って来てくれた鍋を、日々活用している。というのも、収納スペースがかなり窮屈で、抜本的な片付けをしなければ、この新しい鍋の置き場所が確保できないがゆえ、グリルの上に出しっぱなしにしているのも一因。 なにしろ重い。だからあまり下の方においておくと、取り出す時に、身体の節々を痛めてしまう可能性... Read more →

久々スロークッカー取り出し大正解！ 肉骨茶パクテー

先日作ったパクテー。もう一度、今度はスロークッカーを使って作ることにした。 このスロークッカー、数年前にインドで購入したパナソニック製。久しく使い忘れていた。先日パクテーを作った時に、これは、スロークッカーでじわじわと煮込む方がおいしいのでは、と思い立ち、取り出した次第。 ニンニクは丸ごと入れるとの... Read more →

小宴にて。初挑戦の「イワシの蒲焼き」が激美味！

イワシが、こんなにもすばらしい食材だったとは……。このイワシがしばしば手に入ればいいのに……と、思わざるを得なかった水曜の夜。 今週は夫が出張中につき、自分の自由時間がぐんと増える。先週末、働き組女子と、男組加入予定の男子とで、食事をしようということになり、そうであれば他のシングル男組も招いて拙宅で... Read more →

肉骨茶パクテー。スペアリブでシンガポール名物を作る。

火曜の午後、外出の帰りにオーガニックショップに立ち寄る。火曜と金曜は新鮮野菜が近隣の農家から運ばれているからだ。しかし、少し時間が遅かったせいか、めぼしい野菜が見当たらず。ピーマン３つと、朝ジュース用のニンジン、ザクロ、トマトだけをカゴに入れる。 車中で、急に「パクテー（肉骨茶）」が閃いた。シンガポ... Read more →