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2014/12/28

NRIの友人宅パーティへ持参。イチゴのケーキ。

夕べは、ホワイトフィールドの友人宅に招かれての外出。 手みやげにと、またしてもスポンジケーキを焼き、フルーツや生クリームでデコレーションをして、持参したのだった。 いつものニルギリーズの生クリームに、今日は少し多めに無精製のオーガニック砂糖を。それにラム酒（インド産のOLD MONK）を加えて、ほの... Read more →

投稿情報: 17:25 カテゴリー: ■家庭料理：お菓子 |

2014/12/26

ミューズ・リンクス調理実習拡大版：聖夜の宴

５年連続で年末を過ごしたアーユルヴェーダグラム滞在を今年は返上。クールグを旅したあとは、緩やかな年の瀬を過ごすはずであった。 ところが、過去ミューズ・リンクスの『インドでの食生活と健康管理』に参加し、おまけとしての「調理実習」に参加した数名より、「ぜひ年内に、また調理実習を」とのリクエストがあった。... Read more →

投稿情報: 17:30 カテゴリー: ■家庭料理：パーティ, ●ミューズ・リンクス調理実習 |

2014/12/24

ミューズ・クリエイション初のポットラックパーティ

本日12月24日。クリスマスイヴだ。昨夜、再び６時間あまりの旅を経て、３泊４日のクールグ旅から戻って来た。年の瀬はのんびりと……などといいながら、明日には別の企画も入っており、やはりなにかとバタバタする。 旅の写真をまとめるまえに、旅の前日に行ったミューズ・クリエイションの忘年会＆新年会の様子を残し... Read more →

投稿情報: 17:49 カテゴリー: ■家庭料理：パーティ |

坂田マルハン美穂🌻 南インドのバンガロール在住。福岡市出身。東西南北の人。東京で旅行誌の編集者／ライターを経て1996年に渡米。NYマンハッタンで出版社を起業。ワシントンD.C.、カリフォルニア生活を経て、2005年インドに移住。日印を結ぶ仕事に携わる。ミューズ・クリエイション（NGO）主宰。著書にNY生活を描いた『街の灯』。デリー出身の夫＆４猫と暮らす。
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●インド生活19年目。世界は目まぐるしく移りかわれど、食生活は温故知新。この地で育まれた良質の素材を中心に、身体によさそうなもの、おいしそうなものを、シンプルに食す日々です。
●夫は北インドはデリー出身のインド人ですが、辛いものが苦手。家庭のインド料理は食べますが、外食のインド料理は滅多に食べません。一方、日本料理は大好き（納豆以外）。食生活においては、意見の相違はみられません。
●食材の銘柄や購入先など、バンガロールに暮らす日本の方からよく尋ねられることを記していますが、栄枯盛衰激しい土地柄。情報はたちまち古くなる可能性があることを、ご理解ください。

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