ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

厚切り食パンにたっぷりバター。ハチミツやバナナと。

たまにパンを焼くけれど、そうでないときにはTHOM'S BAKERYやALBERT BAKERYのパンを買う。 これはTHOM'Sの食パン。店頭には薄くスライスされたものしかないが、店のお兄さんに「スライスしていないのをください」と頼むと、夕方ごろなら焼きたてを持って来てくれる。 これを自分の好みの... Read more →

オーガニックの新鮮野菜でカラフルなサラダ

インド生活10年のうちの変化の中で、歓迎すべきことのひとつは、オーガニックの野菜を入手できる店が増えたこと。むろん、これは先週の多忙時、買い物に行けなかったときに利用したBigbasket.comで注文したイエローペッパーやローマイン・レタス、発芽したひよこ豆など。 ただし、オンラインでの野菜は、そ... Read more →

マヨネーズは添加物が少ない松田のマヨネーズ〈貴重〉

アルヴィンドの大好物、ポテトサラダ。このごろは、松田のマヨネーズが定番だ。ハニーマスタードを混ぜてみたら、これまた、なかなかの美味。 Read more →

ホワイトシチュー。茅乃舎の「野菜だし」が活躍。

今夜はチキンのホワイトシチュー。玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモ、ブロッコリー。そして丸ごと鶏肉を捌いたもの。あとは茅乃舎の野菜だし、バター、塩胡椒、牛乳で味付け。 今日はとろみをつけることなく、このままで。十分に美味。 Read more →

バスマティライスでピースご飯。風味豊かにおいしく

少しゆとりのあった今週は、あっという間に過ぎ去って、金曜日の今日は、サロン・ド・ミューズ。ミューズ・クリエイションの活動日。 今日の参加メンバーは28名。大きく焼いたカステラの、分け前も小さめに。賑やかな午後を経て、買い物に行けないこの日。 bigbasket.comで、夕べのうちに注文しておいたオ... Read more →

魚の煮付け。魚の名前は、忘れてしまった。

冷え込む夜。 半袖では肌寒く、ジャケットを羽織って食卓。 炊きたてのご飯と、魚の煮付け。 ホクホクのジャガイモと、ニンジンと、インゲン。 素朴に、おいしい。 猫のほかほかが、膝の上で、心地よい夜。 Read more →

庭の胡椒を塩漬け、塩麹マリネ豚に添えれば格別！

日曜日の、時間のゆとりは、こころのゆとり。 年明け以来、相変わらずのデスクワークだが、前倒しに進めていたこともあり、先が見えて来た。次の山に取りかかる前に、この青空の日曜を、もっとのんびりすごそうではないかと、思う。 昼ごろ、庭の胡椒の実のことを、ここに書いた。Facebookに、その記事を転載した... Read more →

ORGANIC4U: オーガニック・フォー・ユー。

そのオーガニック専門店がオープンしていることには気づいていた。しかし、両隣、上階、常にどこかが工事中で、店内に入る衝動がそがれていた。今日、初めて入ってみたら、小さい店舗ながらもなかなかの充実ぶり。 インディラナガールのいつもの店と同様、火曜と金曜、農家から野菜が届くという。少し、選択肢が増えてうれ... Read more →