ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

残り物でも美味パスタ。牛肉、カリフラワー、庭のパセリ

この日は残り物メインの夕食。茹でたカリフラワー、牛肉のグリルを炒めて「茅乃舎の野菜だし」をふりかける。程よく茹でたパスタを投入して味をなじませ、庭のパセリをまぶした。 この地味な料理のいったい、どの匂いに引き込まれたのか、ROCKYが食卓へ。 ワイングラスを狙っているわけではなさそうだ。 つい、テー... Read more →

果物は自分でトッピング。カスタードクリームのタルト

如月も下旬となりて。バンガロールの日差しは日増しに鋭くなり、空気は乾き、そしてマンゴーが店頭に並び始めた。いずれのマンゴーも、旬と呼ぶにはまだ早く、しばらくは見守る。 今はまだ、イチゴが出回っているので、イチゴがおいしく食べられるおやつを作る。写真は金曜日に行った『インドでの食生活と健康管理』のセミ... Read more →

インド産スパークリングワインCHANDONを初めて飲む。

ジャパン・ハッバを無事に終えられたこと、そしてクリケットの試合でインドがパキスタンに勝ったことを祝して、インド産の新しいスパークリングワインで乾杯。 CHANDON。LVMHグループ傘下のモエ・ヘネシー・エステート＆ワインズが、2013年末あたりから発売を始めたスパークリングワイン。インドワインの一... Read more →

旬のイチゴで、柔らかスポンジのショートケーキ

「ミューズ・リンクス」の『インドのテキスタイルとサリー』のセミナーを受講した方々のティータイムのため、用意したショートケーキ。 ロールケーキのレシピを応用。巻くかわりに２等分し、クリームやストロベリーをたっぷり挟んだ。形の悪いイチゴでも、おいしければ、それでいい。 庭のレモンミントを飾り付けに。 Read more →