簡単でおいしい、ヘルシーなヴェジタリアンパスタ。

夫婦揃って外食ランチだった日の夜は、軽めに。しかも妻は料理が面倒で、かなりの手抜き。

インディラナガールのオーガニックショップで買ったオイスターマッシュルーム。

雑に切ったトマト。

たっぷりめのバターとオリーヴオイルで炒めたニンニク＆玉ねぎ。

最初にトマトを加えてじっくり煮込み、そのあとマッシュルーム。

味付けは塩こしょう、茅乃舎の野菜だし、バルサミコ酢、醤油少々、など。

アルデンテに茹でたスパゲッティを入れて少し味を染み込ませ、最後に庭のバジルを摘んできて、散りばめる。

爽やかで、おいしいパスタのできあがり。