ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

🌸バンガロール今昔。ホテルひとつをとっても。

今日は２年ぶりに、バンガロール在住日本人女性からなるグループ「さくら会」のランチに参加した。 会場は、先ごろオープンしたばかりのFour Seasons Hotel。ロビーホールから、階下のカフェテリア（ダイニング）にかけては、白い大理石の優雅さを引き立てるように、重なり合う白い花々のアレンジメント... Read more →

噛んで、噛んで、ひたすら噛む！

健康的な食生活に関する情報が溢れる現代の暮らし。いったい、何が身体にいいのか悪いのか、わからなくなることもある。 しかし、考えてみれば、人間は動物。人間を取り巻く「モノ」は進化し続けていても、人間の身体は、昔から、そうそう変わったわけではない。即ち食生活は「先端」である必要はない。 その土地その土地... Read more →

滋養つけすぎた日々。そして半月ぶりにアルコール解禁

帯状疱疹が発症してから２週間。自分なりに安静の日々を心がけ、なるたけ滋養のつくものを料理してきた。しかし、今思う。滋養がつくというよりは、「高カロリー食」すぎではなかったかと。体調を崩して（あまり崩れた気はしないが）、むしろ体重が増えてしまう哀しみ。 丸鶏のチキンスープだの、なんちゃって肉骨茶（パク... Read more →

💊最後の一錠。安静と怠惰のあいだ。

８月31日。誕生日の朝に発症した帯状疱疹。ミューズ・チャリティバザールを前にして、厄介なことになったと最初は思ったが、先週の月曜日に皮膚科医へ行き、１週間の薬を処方され、安静を言い渡されたとき、これはいい機会かもしれない、とも思った。 今朝、最後の一錠を飲み終えてのち、皮膚科医へ。経過報告をし、回復... Read more →

薬膳風インド料理。スーパー・デトックス飯で体内を掃除せよ

本日、カニンガム・ロードにオープンしたばかりのオーガニックショップ、ORGANIC WORLDに立ち寄った。バンガロール市内に数カ所、同時オープンしたこの店については、また後日紹介したい。 ORGANIC WORLDで買い求めたオーガニック野菜で、今夜はヘルシーなヴェジタリアン料理。昨夜遅く、会合先... Read more →