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2021/05/11

🐟ハマチの刺身への深い敬意が、いつになく込み入った食器を用意しての食卓を実現。

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・刺身、海苔、ゴマ、ワカメ、ごま油　from Maindish.in
・オーガニックの大根、枝豆、椎茸、人参、玉ねぎ from GourmetGarden.in
・日本米（合鴨農法） from アラハバード有機農業組合
・スパークリングワイン from Chandon India@Nashik, Maharashtra
・お吸い物のだし from 茅乃舎

投稿情報: 21:52 カテゴリー: ■家庭料理：ごはんもの, ■家庭料理：全般, ■家庭料理：日本料理, ■家庭料理：豆類、豆腐, ■家庭料理：野菜、サラダ, ■家庭料理：魚介類 |

坂田マルハン美穂🌻 南インドのバンガロール在住。福岡市出身。東西南北の人。東京で旅行誌の編集者／ライターを経て1996年に渡米。NYマンハッタンで出版社を起業。ワシントンD.C.、カリフォルニア生活を経て、2005年インドに移住。日印を結ぶ仕事に携わる。ミューズ・クリエイション（NGO）主宰。著書にNY生活を描いた『街の灯』。デリー出身の夫＆４猫と暮らす。
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●インド生活19年目。世界は目まぐるしく移りかわれど、食生活は温故知新。この地で育まれた良質の素材を中心に、身体によさそうなもの、おいしそうなものを、シンプルに食す日々です。
●夫は北インドはデリー出身のインド人ですが、辛いものが苦手。家庭のインド料理は食べますが、外食のインド料理は滅多に食べません。一方、日本料理は大好き（納豆以外）。食生活においては、意見の相違はみられません。
●食材の銘柄や購入先など、バンガロールに暮らす日本の方からよく尋ねられることを記していますが、栄枯盛衰激しい土地柄。情報はたちまち古くなる可能性があることを、ご理解ください。

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