ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

☀️🍃土曜の朝、オーガニック・ファームで土に触れ合う。

デカン高原の南。標高900m超に位置するバンガロールに、夏が来た。青空は澄み渡り、日射は眩く鋭く、空気は驚くほどに乾く。 そんな青く乾いた日曜の朝。空港の北、ヤラハンカの新居からは車で約30分ほどの場所にあるオーガニック・ファームの見学に訪れた。英国統治時代の面影を残す、情趣豊かなファームハウスの周... Read more →

An afternoon spent in Indiranagar with a traveller from Japan. 日本からの旅人と、インディラナガールで過ごす午後。

☕️「貧困の根絶」を使命に社会貢献型ビジネスを具現化。ARAKU COFFEEの足跡と背景 https://museindia.typepad.jp/library/2021/11/araku.html 🎂バンガロールの本気製菓学校。LAVONNE https://museindia.typepad... Read more →

怖いけど、おいしい。

わずか３〜４キロ。されど３〜４キロ。ホメオスタシスを尊重せよ。

インド移住当初は、パーティなどの席で比較的頻繁にサリーを着ていた。しかし、インド人の友人らが着ていないのに、日本人の自分がサリーを着ていることに居心地が悪くなり、10年以上、ほぼタンスの肥やしとなっていた。 再び積極的にサリーを着るようになったのは、パンデミックの最中、2021年８月の誕生日あたりか... Read more →

[Memories of Kochi Journey 01] Eating with History ~Ancient Trade- Influenced Cuisines of Kerala. 歴史と食 〜古代貿易の影響を受けたケララ料理〜

４泊５日のケララ州コチの旅を終えて、一昨日の夜、バンガロールに戻ってきた。しかしながら、書き残しておきたいテーマがまだいくつもある。いつも、旅を終えたら日常に戻り、新しい出来事が重なり、旅記録を残す衝動が損なわれてしまう。だから極力、旅の最中に書き留めておきたいのだが、今回もまた、取りこぼした。 経... Read more →