ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

おいしい土曜日。食材の宝庫インドと激変する外食産業

🌞日本の約９倍の国土面積を持つインドは、ただ広いというだけではない。異なる気候と土壌、食文化を背景に、極めて多様性に富んだ農作物が育まれている。 🌞1991年、経済自由化政策により市場が解放された結果、徐々に海外の食文化が浸透する一方、モンサント社をはじめとする欧米の「農薬会社」が進出。一時期は農作... Read more →

今年初のソーシャルパーティ。ホストはペイストリーシェフ

🚙友人宅でのパーティに招かれ、久しぶりに市街南部のコラマンガラへ。拙宅からはわずか８km弱にも関わらず、たいてい渋滞に巻き込まれ、軽く１時間はかかってしまう同じ都市でも遠いエリア。今でこそ、Google Mapでリアルタイムに時間を確認しながら移動ができるようになったが、数年前までは、どこへ行くにも... Read more →

KRSMAワインテイスティング＠播磨（日本料理店）

カルナタカ州ハンピ産のワイン、KRSMA。市場に出回った直後の数年前から気に入っている、我が家定番のワイン。そのワインテイスティング・ディナーが日本料理店の播磨で行われるというので、夫と出かけた。すでに全種類を飲んだことはあるものの、改めておいしさを実感。 セールスマネージャー氏から聞くストーリーも... Read more →

ワインテイスティング＠バンガロールクラブ

バンガロールクラブにて、Sulaワインが主催のワインテイスティング。 赤白、スパークリングなど、Sulaのワイン以外も含めて、５種類のワイン。 他の参加者との交流も楽しく、いい夜でした。 Read more →

ヤクルト夫妻、祝帰還の宴＠マルハン家。ビリヤニTARO隊員のビリヤニ！

すでに年末モードの昨今。バンガロールは気候こそ、春夏秋冬の判別がつかぬが、カレンダーは師走も迫り、やるべきこと、やりたいことがあれこれと。 そんな中、またしてもドライヴァー解雇＆新規採用の沙汰が起こり、これまた大変。しかし、今回ばかりは「いける！」の手応え有りなので、せめて数年間はよい関係を築きたい... Read more →