『ダメ女たちを変えた奇跡の料理教室』には、料理のヒントがいくつもあったが、その中でも便利さを再認識したのが包み焼き。たまに作っていたけれど、このところすっかり忘れていたので、作ってみた。
オーヴントースターにクッキングシートを敷き、ブラック・ポムフレットを並べ、オリーヴオイル、塩胡椒、醤油とバルサミコ酢少々を振りかけて包み、焼く。それだけ。
本当に簡単に、うまい具合に包み焼ける。フライパンで同じことをやっても、おいしくできると思う。
あとは、丸ごとの茹でじゃがいもと、インゲン。シンプルでも、品数が少なくても、いいのだ、と、このごろは殊更に、確信しつつ。
