ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

日本料理もいける！ アジア料理店「1Q1」

I had lunch at the Asian restaurant 1Q1 where will be the venue of Muse Charity Bazaar. We enjoyed the pleasant ambience and the delicious dishes! インド... Read more →

ミューズ・クリエイション７周年記念ポットラックパーティ

Today, we held the 6th anniversary party of Muse Creation. At the annual potluck party, a variety of dishes were brought. I missed taking pictures of ... Read more →

「渋谷」という名のアジア料理店＠デリー

◎デリー旅の記録より転載◎ Dinner at the Asian restaurant “Shibuya”. Where am I? 夕飯は「渋谷」で。いったいわたしはどこにいるのか。店の中にいると、わからなくなる。 Read more →

デリーにて。家族揃ってイタリアンへ。

◎デリー旅の記録より転載◎ Dinner with my family at the cozy Italian restaurant. Lovely. — at Artusi Ristorante. Read more →

ムンバイ生活を思い出す。Theobromaの焼き菓子

◎ムンバイ旅の記録より転載◎ 本日のSTUDIO MUSEはムンバイ土産、Theobromaのデンス・ローフ。”dense”というだけあって、どっしり重量感のあるチョコレートケーキだ。 わたしが初めてムンバイに降り立った2004年、タージ・マハルホテルに近いコラバ・コーズウェイにある店を友人に勧めら... Read more →

ムンバイの老舗ベーカリー、ヤズダニ・ベーカリー

◎ムンバイ旅の記録より転載◎ 思い出の詰まったヤズダニ・ベーカリーへ。1953年創業のこの店。イラン出自のパルシー（ゾロアスター教）家族が経営している。この古びた三角屋根の建物は、第二次世界大戦中、日本の銀行だった建築物だ。 今日、８カ月ぶりに訪れたら、前回、車いすで出勤していた長男ではなく、次男が... Read more →

ムンバイでヘルシーランチ、Sequel Bistro & Juice Bar

◎ムンバイ旅の記録より転載◎ ランチは、かつてよく訪れていたお気に入りのグジャラーティ・ターリー（定食）の店、SAMRATに行こうと思っていた。しかし、新しい店を試してみるべきだと気持ちを切り替え、ホテルを出る前に、ネットで下調べをしておいたのだった。 目に留まったのは、カラ・ゴーダにあるオーガニッ... Read more →

ムンバイのタージ・マハルパレス。大好きなシーラウンジ。

◎ムンバイ旅の記録より転載◎ 朝のうちは豪雨だったが、正午過ぎから雨脚が和らぎ、ゆえに友人とともに南ムンバイをめざした。かつてよく訪れていた、マリン・ライン沿いのサリー専門店 KALA NIKETANに立ち寄ったり、コラバ・コーズウエイにあるチョコレートブラウニーが人気の老舗ペイストリーショップTH... Read more →

ヨーグルトでしっとりスコーン。おいしい❤︎

先日、STUDIO MUSE向けにスコーンを焼いたとき、余った生地を冷凍しておいた。 それを解凍して、今朝のおやつに。 生地を慣らして、適当な大きさに分け、少し伸ばしてパタンと二つ折りにして重ねる。 そうすると、焼き上がりに層ができる。 少量ならオーブントースターを使い20分もすれば焼ける。 生地が... Read more →

七夕出会い記念日につき、夫の好きなタルトタタン

Tomorrow, July 7th is the day that Arvind and I met in New York. Therefore, I baked "Tarte tatin" one of the favorite sweets of Arvind. Actually, most... Read more →

手抜きでも、ポイントは押さえねばならない。

インディアンサーモンは食べやすくおいしい魚。しばしば食卓に登場する。 この日は多忙で、ややこしい準備も調理もする余裕がなく、材料をざざっと切ってオリーヴオイル、塩、胡椒をまぶしてざざっと混ぜ、オーヴンで焼いた。 が、グリーンピーは、一旦軽く茹でておくべきだった。 焼くと水分が飛んで、噛み応え抜群の、... Read more →

久しぶりに大人数料理。メニューは定番

◎昨夜は１年以上ぶりに、ミューズ・クリエイションのチーム・エキスパッツのミーティングを実施した。駐在員や現地採用にて、当地で働くメンバーに加え、語学留学をしている人など、メンバーは15名いるのだが、全員が集まるのは困難。それでも昨日は10名が集合した。 ◎ほとんどが新しいメンバーで、初対面の方々も多... Read more →

たまにはね。スポーツ観戦TVディナー。

ふだんは、テレビを見ながらの食事はご法度。 しかし、たまにはね。 こちらは、フットボールW杯観戦用おつまみ系夕飯。 この日の決め手は、ハム。近所のポークショップで、円柱型の塊を見つけた。それをスライスしてもらったものが、このハム。 添加物が入っていないハムは、おいしくて、ヘルシー。思った以上においし... Read more →