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2019/10/02

♪昼も、夜もビリヤニ〜！　俺の人生、毎日が祭りさ〜

♪俺に会いたけりゃ、ビリヤニを炊いとくれ！　いつでもどこでも、すぐに駆けつけるぜ〜！ ……というような、「ビリヤニ讃歌」が存在してもいいのではないか。というくらい、インドの人々、特に男子は、ビリヤニ好きが多い。ビリヤニに相当する日本の料理を考えてみるが、思いつかない。 ビリヤニとは、ムスリム（イスラ... Read more →

投稿情報: 23:42 カテゴリー: ■家庭料理：インド料理 |

2019/10/01

ポップコーンは、超簡単に作れます。

10月２日。本日、マハトマ・ガンディの誕生日。1869年の今日、彼は生まれた。生きていれば（！）150歳。 そんな国民の祝日である今日は、ミューズ・リンクスのインドライフスタイルセミナーWスペシャルを実施した。 今回は『インドの食生活と健康管理』＆『インドのテキスタイルとサリー』の２本立て。 午後１... Read more →

投稿情報: 23:46 カテゴリー: ■家庭料理：おつまみ、軽食, ■家庭料理：お菓子 |

坂田マルハン美穂🌻 南インドのバンガロール在住。福岡市出身。東西南北の人。東京で旅行誌の編集者／ライターを経て1996年に渡米。NYマンハッタンで出版社を起業。ワシントンD.C.、カリフォルニア生活を経て、2005年インドに移住。日印を結ぶ仕事に携わる。ミューズ・クリエイション（NGO）主宰。著書にNY生活を描いた『街の灯』。デリー出身の夫＆４猫と暮らす。
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●インド生活19年目。世界は目まぐるしく移りかわれど、食生活は温故知新。この地で育まれた良質の素材を中心に、身体によさそうなもの、おいしそうなものを、シンプルに食す日々です。
●夫は北インドはデリー出身のインド人ですが、辛いものが苦手。家庭のインド料理は食べますが、外食のインド料理は滅多に食べません。一方、日本料理は大好き（納豆以外）。食生活においては、意見の相違はみられません。
●食材の銘柄や購入先など、バンガロールに暮らす日本の方からよく尋ねられることを記していますが、栄枯盛衰激しい土地柄。情報はたちまち古くなる可能性があることを、ご理解ください。

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