« 2019年10 月 | メイン | 2019年12 月 »

2019/11/21

インドの日常生活に、日本の伝統と職人技が生きる手工芸品。

マルハン家。イヴェント時のランチの定番は、「おむすびと卵焼き」。 おむすびの具は、鰹節と、いただきもののお手製の梅干しを和えて、ほんの少し、醤油を垂らしたもの。 おむすびには、たっぷりと海苔を巻く。 これまでは、一時帰国時、購入していた「竹の皮」で包んでいたが、昨日は、先月の帰国時、岩田屋の特別展示... Read more →

投稿情報: 15:33 カテゴリー: ■家庭料理：お弁当, ■家庭料理：ごはんもの, ■家庭料理：全般, ■家庭料理：日本料理, ■家庭料理：魚介類, ◎食材と購入先：オンライン |

2019/11/09

鮭とキノコのホイル焼き＆美味クラフトビール

今夜の夕飯は、「鮭とキノコのホイル焼き」だった。実は昨夜、夫がNETFLIXで日本のドラマ『深夜食堂』を見ながら、「秋鮭ときのこ」の回を見て、「おいしそう！！」と叫んでいたので、作ることにした次第。 普段は、FreshtoHome.comで魚介類を注文しているが、数カ月前に発見した輸入食材も扱うMI... Read more →

投稿情報: 12:15 カテゴリー: ■家庭料理：全般, ■家庭料理：日本料理, ■家庭料理：魚介類, ◎食材と購入先：アルコール |

2019/11/02

アジア最大のリカーショップと、IPAと、８本指のエディ

古くから、「パブ・シティ」として知られるバンガロール。数年前からマイクロブリュワリーが急増し、益々アルコール指数が上がっている。 英国統治時代。ビールが好きなインド在住の駐留英国軍は、本国から届けられるビールを待っていた。IPA (Indian Pale Ale)は、インド輸出用に製造されたもので、... Read more →

投稿情報: 23:37 カテゴリー: ◎食材と購入先：アルコール |

坂田マルハン美穂🌻 南インドのバンガロール在住。福岡市出身。東西南北の人。東京で旅行誌の編集者／ライターを経て1996年に渡米。NYマンハッタンで出版社を起業。ワシントンD.C.、カリフォルニア生活を経て、2005年インドに移住。日印を結ぶ仕事に携わる。ミューズ・クリエイション（NGO）主宰。著書にNY生活を描いた『街の灯』。デリー出身の夫＆４猫と暮らす。
にほんブログ村 海外生活ブログ インド情報へ


●インド生活19年目。世界は目まぐるしく移りかわれど、食生活は温故知新。この地で育まれた良質の素材を中心に、身体によさそうなもの、おいしそうなものを、シンプルに食す日々です。
●夫は北インドはデリー出身のインド人ですが、辛いものが苦手。家庭のインド料理は食べますが、外食のインド料理は滅多に食べません。一方、日本料理は大好き（納豆以外）。食生活においては、意見の相違はみられません。
●食材の銘柄や購入先など、バンガロールに暮らす日本の方からよく尋ねられることを記していますが、栄枯盛衰激しい土地柄。情報はたちまち古くなる可能性があることを、ご理解ください。

カテゴリー

LINKS リンク集

最近の記事

アーカイブ

検索

フィードを購読
Powered by Typepad