ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

インドのビール業界における風雲児、BIRA

キングフィッシャーの独壇場だったインドのビール市場に、「彗星の如く」現れ、少なくともデリー、ムンバイ、バンガロールなどの都市部においては、あっという間にその名を広めたクラフトビール、BIRA91。 ブランディングについて調べていたところ、興味深い記事を発見したのでシェアしたい。 BIRA91概要は知... Read more →

月下美人を気にしつつ、もりもり食べる宴の食事

毎度おなじみグリル料理。人が集う時には、簡単で手がかからないこの料理は本当に最適。 玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、にんにく、オリーヴオイルにバター、塩、こしょう。あとは２羽の丸鶏。 鍋の底には、野菜の水分と鶏肉の肉汁が絶妙なソースとなって沈んでいる。 午後、焼いておいたパンとともに供する。 ６人で、... Read more →

祝杯は、シャンドンのスパークリングワインで！

ここ数週間、取り組んできた、毎年恒例の大切なプロジェクトをようやく終了。達成感！ 明日のセミナーの資料も準備完了。受講者へのおやつも焼いた（←大事）。というわけで、今夜は一人祝杯。幸せ。 スペシャル・ヴァージョンのボトルには、The Party Starter!とあるけれど、今宵は静かに、一人で飲む... Read more →

今夜もKRSMAのサンジョベーゼ

My husband is out of town. I am enjoying the Friday night alone. Actually with 3 cats. Simple dinner and my favorite wine. Lovely. 残ったワインは翌日土曜日のランチタイム... Read more →

久々にSULAの赤ワインRASA。そしてワインオープナー

久しぶりに、Sulaの赤ワイン、rasaを開けた。このワインを初めて口にしたのは、何年前だっただろう。インドの赤ワインが、こんなにおいしくなったとは……と、感嘆したものである。 初めてインドの地を踏んだ2001年を思うと、インド国産ワインの成長ぶりたるや、めざましい。今では、他のお気に入りワインも登... Read more →

残念な赤ワインが生まれ変わる。夏に好適サングリア。

いただきものの赤ワイン。いまひとつ、のお味。多分、暑さのせいもあって、室温（ぬるい！）の赤ワインがおいしく感じなかったのかもしれない。 というわけで、サングリアを作ることに。 レモン、リンゴ、庭のミントなどを適当に切り、ハチミツで甘味をつけて、ワインを注ぐ。そして冷蔵庫で冷やす。 数時間後……。適当... Read more →

KRSMAワインテイスティング＠播磨（日本料理店）

カルナタカ州ハンピ産のワイン、KRSMA。市場に出回った直後の数年前から気に入っている、我が家定番のワイン。そのワインテイスティング・ディナーが日本料理店の播磨で行われるというので、夫と出かけた。すでに全種類を飲んだことはあるものの、改めておいしさを実感。 セールスマネージャー氏から聞くストーリーも... Read more →

香ばしくて風味豊か。小ぶりインディアンサーモンのかりっとフライ。

Freshtohome.comから注文していたインディアンサーモン。小ぶりを解凍。 「魚のグリルとフライ、どっちがいい？」 と夫に尋ねれば、「フライ！」と即答。 夫婦してそれなりの体格なので、なるたけカロリーを抑えつつ、しかししっかり食べる、をコンセプトに生きている。ゆえに、エアフライヤーを購入した... Read more →

豊かになった。インド産ワイン、あれこれ。

インド産のワイン赤白スパークリングあれこれと。スパークリングワインは、クリスマス向けの特別ボトルがチャーミング。 Read more →

お気に入りのインドスナックをつまみに祝杯！

土曜日は我々夫婦のインドにおける、結婚記念日である。米国での結婚式やら、インドでの結婚式やら、出会い記念日やら、二人の誕生日やらが、この２カ月余りの間に集中しているので、すべてがぞんざいに扱われがち、である。 とはいえ、意識的に「祝する」ことも、結婚生活をそれなりに盛り上げる努力のひとつだ。というわ... Read more →

最近のお気に入りのインド産ワイン、KRSMA

夫の出張中、一人ワイングラスを傾ける静かな夜。 10年前、インドに来たばかりのころ、国産の赤ワインの「おいしくなさ」は、辛かった。インド産ワインのパイオニア、マハラシュトラ州はナシック産のSULAですら、当時はまだ赤ワインが「焦げ臭い」感じで。 直前までカリフォルニアに暮らし、ナパやソノマのワイナリ... Read more →

我が家の定番ビールは、KINGFISHER ULTRA

インド産スパークリングワインCHANDONを初めて飲む。

ジャパン・ハッバを無事に終えられたこと、そしてクリケットの試合でインドがパキスタンに勝ったことを祝して、インド産の新しいスパークリングワインで乾杯。 CHANDON。LVMHグループ傘下のモエ・ヘネシー・エステート＆ワインズが、2013年末あたりから発売を始めたスパークリングワイン。インドワインの一... Read more →

ワインテイスティング＠バンガロールクラブ

バンガロールクラブにて、Sulaワインが主催のワインテイスティング。 赤白、スパークリングなど、Sulaのワイン以外も含めて、５種類のワイン。 他の参加者との交流も楽しく、いい夜でした。 Read more →