先日の調理実習でバター焼きにしたBamburiesのフィレ肉が、冷凍されていなかったにも関わらず、やたらと水っぽかったことに、どうしても納得がいかず。
夕べもビーフだったのだが、夫の弁当用に、先日、New Frosty'sで購入していたフィレ肉を解凍し、同じ調理法で焼いてみた。
すると、冷凍していたにも関わらず、写真のように香ばしくおいしそうに、焼けた。朝っぱらから味見にと、一切れ食べてみたところ、味も風味も、こちらの方がいい。
値段は、こちらのほうが安い。というよりも、このごろのBamburiesは、かつてなく高騰。いつも同じコンディションだとは限らないが、しかし、今後はNew Frosty'sだろうか、と思う。ちなみに、バンガロールにはこのほかにも、ビーフが手に入る店はあちこちにある。
Portland Steak Houseというレストランを経営しているABBA FOODSもそのひとつ。今、ABBA FOODS／BANGALOREで検索したら、自分の過去の記事が出て来た。
■Tボーンステーキだって。工夫次第でおいしい食卓。 (←Click!)
実はこの店、このあと、ほとんど利用していない。また近々、牛肉求めて、出かけてみることにしよう。
■New Frosty's (←Click!)
