ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

載せるまでもないのだが。夫不在時の手抜きごはん。

これは、ごはんではないだろう。 と、自分に突っ込みを入れつつのおつまみ写真。エアフライヤーは実にいい。オーガニックのジャガイモを適当に切り、水にさらしたあとザルに上げ、完全に水気を拭き取ったあとに軽くオリーヴオイルをまぶしてマシンに投入。15分程度で、ほくほくとしたフライドポテトができあがる。 よく... Read more →

便利！ おいしい！ オーガニックのガラムマサラ

オーガニック食品ブランドのPure & Sure。ここのオーガニック・オリーヴオイルや一般のスパイスは愛用していたが、このガラム・マサラは数カ月前に初めて購入した。以来、味わいがよくて、あれこれと使用している。 身体を温める（ガラム）効果のあるスパイスをブレンドしたものが、ガラムマサラ。Gramとは... Read more →

オーガニック専門店のヘルシーインド料理ブッフェ

近所にこんな店があったら、週に一度は通うのに……という店、バンガロールで２軒目。 １軒目は超ヘルシーなサトヴィック料理を出すコラマンガラのサンジーヴァナン。ここに数日通うだけでも、身体が浄化されそうだ。 そして２軒目がオーガニック専門店THE GREEN PATHにあるダイニングFORGOTTON ... Read more →

記念日外食の予定が一転、豚バラトンカツ三昧の夜。

夫が米国２週間旅の最中、結婚15周年＠インドを迎えるため、出発前に外で食事をして祝おうということにしていたのだが、金曜夜。前夜のNORAハンティング騒動で睡眠不足＆サロン・ド・ミューズのあとで、疲労困憊。 外に出るより家で料理を作る方が楽だ、と思ったが、普段、買い置きが極めて少ない我が家、冷凍庫には... Read more →

子どもが喜ぶヴェジタリアン料理……キッシュなど。

バンガロールに住む遠縁の子どもらが遊びに来ることになった。両親が３週間の米国出張中につき、コルカタから伯母のモナがベビーシッターとしてわざわざ来訪、面倒をみてもらっているのだ。 モナには、結婚当初から、とてもよくしてもらっている。初のインドで結婚式を挙げたとき、サリーを着付けてくれたのは、モナだった... Read more →

バースデーナイト＠SMOKEHOUSE DELI

デリー発コンチネンタルレストラン、SMOKE HOUSE DELI。各都市にチェーン店があり、バンガロールにできてからは、しばしば利用している店だ。ムンバイ出張時にも何度となくお世話になった。 この日は友人の誕生日。二人とも体調が今ひとつだったので、控えめに注文したつもりが、結構なヴォリューム。 ス... Read more →

マイクロブリュワリー "DISTRICT6"でファミリーディナー

ファミリー・ディナー＠District 6。ブリゲート・ゲートウェイのシェラトンホテル裏にあるマイクロブリュワリーだ。 バンガロールに初のマイクロブリュワリー、The Biere Clubがオープンしたのは2011年。以来、わずか５年のあいだに、何軒もオープンしている。 外食、夜遊びが激減の昨今、知... Read more →

夫と遭遇20周年＆結婚15周年。ミューズ４周年記念ポットラック・パーティ

気がつけば７月。2016年も後半となった。 我々夫婦にとっては、この時期いろいろな記念日が目白押し、である。６月30日は米国での結婚記念日。七夕は出会い記念日。７月18日はインド結婚記念日と、いろいろある。毎年よくわからなくなるので、七夕に一応、お祝いをすることにしている。 今年は食の記録の方に記し... Read more →

出会い20周年記念♡一足お先の七夕ディナー＠Yataii

今年もまた、節目の年。海外生活20年。特に７月は夫と出会って20年＆結婚15周年と、やたらメモリアルな感じだ。しかし、お互いにいろいろと用事はあるし、こまごまと祝すのもなんだな、と思っていた矢先、シャングリ・ラ・ホテルの日本料理店Yataiiから、七夕特別ディナーの案内が届いた。 七夕当日は別の用事... Read more →

たまに無性に食べたくなるロールケーキ。

無性に、ロールケーキが食べたくなるときがある。 実は、先々週、ミューズ・リンクスのセミナーのときに、ロールケーキを焼いた。ケーキ以外にも、参加者からのリクエストで、チキンスープを作ったり、その他諸々の軽食を作ったりして、毎度のごとく、セミナーのあとは小宴となった。 それはさておき、またしても食べたく... Read more →