キュビズム的展開による丸鶏のグリル

１週間ぶりのアルコール。マハラシュトラ州ナシック産のシャンドンで乾杯。

久しぶりにVallombrosaの新鮮チーズ。バンガロール北部の教会で作られる、イタリアの味。

今夜は夫の大好きなブラッタに、オリーヴオイルとバルサミコ酢で味付け。

多忙な日こその丸鶏グリル。今日はマーサ・スチュワートの動画で知った新しい技。

皮全体がこんがり焼けるよう、背骨の脇からハサミで切って、広げて焼く。

ピカソの『泣く女』、キュビズム的展開。

庭で収穫した粒胡椒の塩レモン漬けが、風味を高める。

皮付きのまま、鶏肉と一緒にオーヴンに入れて焼いたとうもろこしも美味。

ごちそうさまでした。