チャート。それはインドのスナック。チャートにもいろいろあるが、わたしが好きなのは「ダヒ・バタタ・プリ」 (Dahi Batata Puri) 。ピンポン球のような揚げスナック（プリ）の中に、ジャガイモ（バタタ）、玉ねぎやトマトのみじん切り、チャツネ、マサラ（調合スパイス）などを入れ、ヨーグルト（ダヒ）やらベビースターラーメンみたいなのやら、場合によってはザクロや生姜をトッピングした、意味不明の食べ物。
初めて食べたのは、デリーで結婚式を揚げた、いや挙げた2001年。デリーのスンダナガール・マーケット。ムンバイやデリーでは、こってりおいしいものがあったが、バンガロールでは稀有。そんな中、最近ケータリングを始めたご近所さんから、先日、注文。お上品な味付けで、とてもおいしかった。が、これはもっと、濃厚に本気な方がおいしいんだよな……などとも思う。ややこし、自分。
こちらの記録は今からちょうど10年前のもの。チャートを食べまくった『ローカルフード探検隊』の記録。関心のある方、ぜひご覧ください。
◉第４回ローカルフード探検＠Khushbooで北のスナック
➡︎https://museindia.typepad.jp/eat/2011/08/chaat.html
こちらの記録は、今から16年前＠デリーのもの。いちいち古いが、今でも楽しめる記事だ。
◉SCENE38: 「おやつ感覚」のチャートがおいしい！ インド版「甘味処」
➡︎http://www.museny.com/2005/india/38.htm
