I had lovely seafood thali at the Goan restaurant “Lady Baga” with my friends. Cheerful lunch time! 木村姉妹とランチ。昼間から乾杯したりして、賑やか! ゴア料理店「レディ・バガ」のシーフード・ターリー...
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マンゴーの季節も追い込み。このごろは日々、今が旬の熟したマンゴー各種が夕食後のデザート。マンゴーの王様といえばマハラシュトラ州産のアルフォンソ・マンゴーだが、ほかにも多彩な地元のマンゴーがある。 巨大なバンガナパリ(BANGANAPALLE)、糖度が高いマルゴバ(MALGOVA)、アルフォンソに似た...
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我が家のノンヴェジ食材調達先の筆頭、Freshtohome.com。イワシが安い日には、猫用も含めて購入。以前は丸ごと(ホール)を買ってさばいていたが、このごろは(ホール・クリーンド)が手軽で、たまに買う。 きれいに洗って中骨を取り除き(これは唐揚げ用に、まとめて冷凍)、フライパンで焼いて、砂糖、塩...
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昨夜は、送別会ディナー。送られる本人の希望で、「燻製料理」を作ることになった。我が家には、未使用のバーベキューグリルがあったので、それを使用。オンラインで買ったりんごの木のチップで燻す。マリネされた鶏肉や魚、ゆで卵なども、本人自ら持参。なかなかに本気度が高い。燻製作りは男子らに任せ、わたしは野菜類と...
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I finally found the lychees which my husband’s favourite fruit at the fruits vendor of Thom’s bakery. I also purchased mangosteens from Kerala and oth...
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I like the traditional South Indian filter coffee. 南インドはコーヒーの産地。ここ10年ほどは、コーヒーチェーンが全国展開し、エスプレッソやカフェラテ、カプチーノのマシンが普及して、いかにもグローバルなコーヒーが主流になった。 しかし、南インドには、...
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