ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

バンガロール・ビーフ美味。定番カステラもまた。

このごろは、曇天がちで気温は和らぎ、朝晩は冷え込む。 ベッドに潜り込んだとき、足を伸ばせばコットンの柔らかなデュヴェ（掛け布団）が、ひんやりと肌に触れて、それが心地いい時節。 「夏休み」を漂わせる日本からのニュースに、そうだ、今は夏なのだ、と思う。 気がつけば、あと１カ月余りで、ミューズ・チャリティ... Read more →

手料理でもてなすセミナー後の懇親会。盛り上がる夜。

ミューズ・リンクスセミナーを我が家で開催する場合、当日に手間がかかるのは、おやつの時間と懇親会の準備だ。 いつも「主体はセミナーなんだから、料理は軽めにすませよう」と思う。しかし直前になると「若者が多いし、普段、健康的なものを食べてない人も多いはずだ……」と、「寮母さん気分」が沸き上がる。ほぼ衝動的... Read more →

毎度おなじみ、夫の好きな日本料理店YATAII

折しも日本から、日本人シェフの中村氏が10日間（20日まで）、来訪されており、特別メニューもあるという。このごろは、コースメニューはヴォリュームが多すぎて食べ尽くせないので、好みの料理をアラカルトで頼むことが多かったのだが、昨夜はせっかくなので、シェフのおまかせを１人前頼み、それ以外に枝豆やサラダや... Read more →

イワシのフライ、最強につき

平日のアルコール解禁は午後６時以降。と、自分なりにルールを決めている。しかし昨日は集中力も低く、作業も捗らず、雨を仰いだり、猫らとだらけたりする時間が長く。 それならもう、ワインでも飲みながら読書をしようと、５時過ぎに、お気に入りのKRSMAの、ソーヴィニョン・ブランを開ける。ほどよく冷えて、グラス... Read more →