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2017/12/23

ミューズ・クリエイションのポットラック・クリスマスランチ

Today was the last activity day of Muse Creation this year, so we did Christmas Potluck Lunch party. 今日はミューズ・クリエイション今年最後の活動日。ポットラックのランチでクリスマス・パーティをするこ... Read more →

投稿情報: 15:18 カテゴリー: ■家庭料理：パーティ, ■家庭料理：日本料理 |

2017/12/21

インドのブランド牛で自家製熟成ビーフ。美味。

Homemade “Dry-aged” steak. Yummy!! バンガロールはインドでも数少ない、牛肉が流通している街。「バンガロール・ビーフ」といえば、インド国内では「ブランド牛」とも言える。無論、手に入るのは主にフィレ肉。わたしがよく利用するのは、インディラナガールの80 Feet Roa... Read more →

投稿情報: 15:16 カテゴリー: ■家庭料理：全般, ■家庭料理：肉類、卵, ◎食材と購入先：肉類、卵 |

2017/12/19

ドライフルーツたっぷりのクリスマスケーキ

Navratan Dried Fruits! I made preparation for Christmas Fruits Cake in this morning. It is troublesome to cut dried fruits, but I feel good at mixing ... Read more →

投稿情報: 15:10 カテゴリー: ■家庭料理：お菓子 |

2017/12/18

ラジャスターン旅の最後は宮殿ホテルの優雅朝食

Our Rajasthan journey will be over finally today. It was really meaningful and enjoyable days. I'd like to learn lots more about the culture, traditio... Read more →

投稿情報: 15:09 カテゴリー: ★外食：ホテルのレストラン |

2017/12/16

ジョードプル。宮殿ホテルでヘルシーランチ

If an enemy attacks the palace, this pepper mill can be used as a weapon! いくら胡椒の国だからといって、このペッパーミルは大きすぎ。外敵が襲って来たとき、武器として使えそうだ。 ところで北インドの外食は、なにかと胃に重い。今回... Read more →

投稿情報: 15:03 カテゴリー: ★外食：イタリアン、コンチネンタル, ★外食：ホテルのレストラン |

2017/12/13

思いがけずヘルシーで安堵。ラジャスターン旅の食事。

The hotel breakfast has healthy food selection. Variety of freshly squeezed shots were good for body and mind. Anyway the typical Sindhi breakfast “Da... Read more →

投稿情報: 14:59 カテゴリー: ★外食：イタリアン、コンチネンタル, ★外食：ホテルのレストラン |

2017/12/11

ヴェジタリアンでも充足！　ラジャスターン・ターリー

Fun lunch with the local delicacies. Yummy! ランチは、さまざまなラジャスターンの料理があれこれと果てしなく楽しめるターリー。給仕が次々に現れて目が回る。今回の旅を通して、インドの人々が、いかに飲み食いが好きかということを痛感している。 Read more →

投稿情報: 14:55 カテゴリー: ★外食：インド料理 |

2017/12/06

豚肉満載！　納豆もある。北東インドのナガランド料理。

ナガランド料理店にて、繁田女史とブツの取り引き完了。自家製粒胡椒の塩レモン漬け⇄干し芋。 本当はこの時期、わたしはラジャスターン州ではなく、ナガランド州＆マニプル州を一人旅する予定だった。諸事情で断念した結果、図らずもナガランド料理を食することに。 かつてバンガロールで「ローカルフード探検隊」をやっ... Read more →

投稿情報: 14:52 カテゴリー: ★外食：インド料理 |

夫の実家＠ニューデリーで冬の北インド料理02

Lovely dinner with family. Arvind and I will leave Delhi tomorrow morning. Next destination is Jaipur!! Read more →

投稿情報: 14:51 |

2017/12/05

夫の実家＠ニューデリーで冬の北インド料理01

ラジャスタン旅の序章はニューデリーの実家に２泊。空気が悪いのも、寒いのも覚悟の上だが、夏仕様の家屋は殊の外、冷える。インドでは一般的な大理石のフロアが冷たい。 とはいえ、料理人が作ってくれる食事には、シナモンや粒胡椒、クローヴなど、身体を温める効果のあるスパイス、即ちガラムマサラがたっぷり使われてい... Read more →

投稿情報: 14:49 カテゴリー: ■家庭料理：インド料理 |

2017/12/01

デリヴァリーのキッシュで美味ランチ＠ミューズ

Since I started Muse Creation in 2012, I open my house to the members every Friday. Previously I opened in the afternoon, but since a few months ago, ... Read more →

投稿情報: 14:46 カテゴリー: ★外食：フレンチ |

坂田マルハン美穂🌻 南インドのバンガロール在住。福岡市出身。東西南北の人。東京で旅行誌の編集者／ライターを経て1996年に渡米。NYマンハッタンで出版社を起業。ワシントンD.C.、カリフォルニア生活を経て、2005年インドに移住。日印を結ぶ仕事に携わる。ミューズ・クリエイション（NGO）主宰。著書にNY生活を描いた『街の灯』。デリー出身の夫＆４猫と暮らす。
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●インド生活19年目。世界は目まぐるしく移りかわれど、食生活は温故知新。この地で育まれた良質の素材を中心に、身体によさそうなもの、おいしそうなものを、シンプルに食す日々です。
●夫は北インドはデリー出身のインド人ですが、辛いものが苦手。家庭のインド料理は食べますが、外食のインド料理は滅多に食べません。一方、日本料理は大好き（納豆以外）。食生活においては、意見の相違はみられません。
●食材の銘柄や購入先など、バンガロールに暮らす日本の方からよく尋ねられることを記していますが、栄枯盛衰激しい土地柄。情報はたちまち古くなる可能性があることを、ご理解ください。

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