ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

45日ぶりの外出。食料＆酒類調達。「錯覚」が渦巻く日常。もう、同じ世界には戻らない。

ロックダウン41日目。軟禁生活45日目。昨日から、ロックダウンは第３フェーズに入り、近所の工事現場に槌音が戻った。ドライヴァーのアンソニーを呼び、外出をする。今、絶対に何かを買わねば、というのはないのだが、ちょっと外に出たかった。 本当なら、いきつけのThom’s Bakery へ行き、酒屋でビール... Read more →

おやつにシリアル、ビールなど。おすすめ嗜好品あれこれ

Monsoon Harvest Breakfast Cereal - Oat Clusters & Ragi Flakes　 数々のオーガニックブランドから、次々に生まれるヘルシーなシリアル。いろいろ試して、いろいろ好きなものはあるのだが、最近のお気に入りはこの「ラギ」入りのシリアル。Ragiとは、... Read more →

カフェ乱立の昨今、南インドコーヒー取材

インドのトレンドの変化、バンガロールの趨勢の変容の著しさについていけない日々。無理についていく必要もないが、仕事上、時事問題含め、ある程度のトレンドは把握しておきたいのだが、総量が多すぎて、忘れることも多々あり。自分の記録を読み直して、過去の自分に教えてもらう出来事も少なくない。 好奇心に任せて見聞... Read more →

ひとりランチにも好適。ヴェジタリアンでも食べ応えあり

インディラナガールでのショッピング途中。買い物がてらの一人ランチにも便利なオーガニック専門店HappyHealthyMe.　以前はカフェ・レストランは外のテラス席だったが、つい最近、店内の奥がダイニングになった。テラスは車の往来も少なくなく、埃っぽさや喧騒が気になったが、店内は落ち着く。 近所にこの... Read more →

LGBTのプライド月間にちなんで、虹色のヘルシー料理

６月はLGBTのプライド月間。行きつけのオーガニック専門店、HAPPY HEALTHY MEのカフェは、特製レインボーカラーのヘルシー定食が用意されていた。 目に麗しく、楽しくおいしい料理だ。 ★レインボーフラッグ（虹の旗）は、レズビアン、ゲイ、バイセクシャル、トランスジェンダー (LGBT) の尊... Read more →

オーガニックのマンゴーは、覿面に、おいしい。

インドの夏といえば、マンゴーの夏。各種マンゴーが次々と、旬を迎えて輝いている。上は定番のAlphonso。友人からのいただきもの。安定のおいしさだ。右の赤いのはSindura。黄桃みたいな風味が格別で、お気に入り。そして左下がMallika。これも上品な甘みが魅力。どちらもHappyHealthMe... Read more →

手軽な「天然だし」があれこれ登場して、うれしい。

夫が出張中は、手抜き料理を。とはいえ、なにかおいしいものは、食べたい。 こんなときに便利なのは、オーガニックショップのHappyHealthyMeの日替わりサラダ。普段は二人で分ける量も、サラダがメインなら一人で食べつくせる。が、サラダだけでは物足りないので、チキン＆チキンスープを。 鍋で「野菜だし... Read more →

ヘルシーサラダのクッキング・デモンストレーション

すっかりお気に入りとなっているオーガニックショップ "HappyHealtyMe"で、ファミリーフレンドのマリアムがサラダ＆ドレッシングのワークショップを行うというので出席した。冒頭、CEOのナムによる健康的なライフスタイルに関するレクチャー。 その後、マリアムによるクッキングクラス。無農薬で新鮮な... Read more →

新しいタイプのオーガニック専門店がオープン！

インディラナガールに昨年末オープンしていたオーガニック・ショップ、HappyHealthyMe を訪れた。 この10年のうちにも、市街の随所にオーガニック専門店がオープンしており、週に数回、近郊のオーガニック野菜を生産する農家から直送野菜が届くなど、食生活、ライフスタイルは徐々に、そして確実に健康志... Read more →

豊かな野菜を手に入れられることの幸せ。

毎週火金土曜日は、行きつけのオーガニックショップに近郊農家からオーガニックの野菜が届く日。いつも、とても込み合って時間がかかることから、普段はドライヴァーに買ってきてもらうのだが、今日は久しぶりに赴いた。野菜が届く午後３時ごろ。ホリデーシーズンのせいか、お客さんは少なめで、比較的速やかに、買い物がで... Read more →

モリンガ＆スピルリナで、免疫力をアップせよ！

50歳という節目の年齢を迎えた昨年の特に前半は、何かと不調だった我。更年期障害っぽい症状に加え、近所の野良猫に引っ掻かれて狂犬病注射を打つ羽目になり、そのせいか免疫力が落ちてしまい、その隙にデングな蚊に刺され、インド生活10周年記念的に、デング熱に罹患した。 踏んだり蹴ったりだ。 そもそも、健康的な... Read more →

バンガロール最大のオーガニックショップがマントリ・スクエアの向かいに。

バンガロールの老舗オーガニック専門店Era organic。最近でこそ、近所に他の店がオープンしたので足が遠のいていたが、昨年、マントリスクエアの向かいに新店舗を構えたというので行ってきた。 ちなみにこちらの店名はThe Green Pathと併記されている。近々、『インドでの食生活と健康管理』のセ... Read more →

無農薬の新鮮野菜で、急遽、調理実習＆晩餐会。

金曜日の午後、オンラインショッピングにて、無農薬野菜が届いた。販売元のFirstAgroに関する詳細については、『インド百景2015』に記しているので、ここでは割愛する。 ■食関連のスタートアップイヴェント／無農薬野菜を巡って。　(←Click!) サロン・ド・ミューズを終えて夕暮れ時。「放課後ミュ... Read more →

火曜日と金曜日は、オーガニック野菜が届く日。

インディラナガールのCMH ROAD沿いにあるオーガニック専門店、FRESH EARTH。 小さな店構えながら、お気に入りのプロダクツが揃っているので、折に触れて足を運ぶ。オーガニックのバターを購入するのもこの店だ。 火曜日と金曜日、最近では土曜日も、午後２時を過ぎると近郊のオーガニック野菜を栽培す... Read more →

大根とニンジンのごま油炒め／スイートポテト

短時間で調理をせねばならず、火が通りやすいように薄くスライスしようと思ったのが裏目に。スライサーでしゅっしゅっとするのに、やたらと時間がかかった。というのも、いつものことだが、大量の野菜を消費するせいだ。 ともあれ、オーガニックショップで購入した形の悪い小ぶりの大根＆ニンジン、ごま油で美しく炒められ... Read more →

ORGANIC4U: オーガニック・フォー・ユー。

そのオーガニック専門店がオープンしていることには気づいていた。しかし、両隣、上階、常にどこかが工事中で、店内に入る衝動がそがれていた。今日、初めて入ってみたら、小さい店舗ながらもなかなかの充実ぶり。 インディラナガールのいつもの店と同様、火曜と金曜、農家から野菜が届くという。少し、選択肢が増えてうれ... Read more →

オーガニックの専門店、12 DEGREE ORGANIC

ミューズ・クリエイションの一大イヴェントも無事終了し、 しばらくはのんびり……と言いたいところだが、 １カ月後は、母の見送りを兼ねての、年に一度の一時帰国。 そのまえに、やっておかねばならぬこともあれこれと。 今週は金曜、土曜と、ミューズ・リンクス。 「インドでの食生活と健康管理」のセミナーも実施す... Read more →

自分の身体を、大切な楽器だと思って扱いなさい

若いころは、不摂生の連続だった。 10代のころは、常に空腹、男子並みに底抜けの食欲。 20代のころは、貧乏で、ろくなものは食べられず。 そのくせ、タバコは吸う。 常時、睡眠不足。 仕事のし過ぎで、常時イカれ気味。 30代になり、ニューヨークへ渡って、 タバコをやめ、少しまともな食生活になったかに見え... Read more →