ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

脳もハートも胃も満たす🎸ロックンロールWセミナー

昨日の午後は、スペシャルWセミナー。 親子２組、ご夫婦１組、ミューズ・クリエイションメンバー女子２名、そしてインド移住直後の男性１名。 インド生活が長い人にも、短い人にも、束の間の人にも。 伝えたい。 地球儀の中の日本。インド。取り巻く世界の国々。 歴史の、世界史の重要性。 わたしが日本で、海外生活... Read more →

手料理でもてなすセミナー後の懇親会。盛り上がる夜。

ミューズ・リンクスセミナーを我が家で開催する場合、当日に手間がかかるのは、おやつの時間と懇親会の準備だ。 いつも「主体はセミナーなんだから、料理は軽めにすませよう」と思う。しかし直前になると「若者が多いし、普段、健康的なものを食べてない人も多いはずだ……」と、「寮母さん気分」が沸き上がる。ほぼ衝動的... Read more →

ミューズ・クリエイション７周年記念♡ポットラック・ランチパーティ

ミューズ・クリエイション７周年を記念してのポットラック・ランチパーティ。参加できるメンバーは少なかったものの、いつものように多彩な料理が集まった。 というわけで、まずはメニューのご紹介。 ・フムス＆クラッカー ・トマトとボッコンチーノのサラダ ・マンゴーサラダ ・白菜の浅漬け ・いなりずし ・エビと... Read more →

がっつり宗教勉強会＆宴会の日曜日＠プチ龍宮城

昨日は、ミューズ・クリエイション企画で、「宗教勉強会」を実施した。バンガロールに１年間駐在、１カ月後には帰任を控えた男子メンバー中村拓也氏（クリスチャン）が『キリスト教｜カトリック』について語り、坂田が『インドの中心〈ナーグプル〉で宗教を叫ぶ』を語った。 拙宅でのセミナーや勉強会などの集いには、休憩... Read more →

食欲の師走。今年最後の宴会料理、作りすぎたがおいしかった。

師走だというのに、なぜか先週末より、わたしには「春暁」と「天高く馬肥ゆる秋」が同時に来ている。しっかり寝ているのに、さらに眠たくて、集中力に欠く。そして旺盛な食欲。そういう体調の変化に見舞われる「お年頃」か。 昨夜は「節目」の会合＠拙宅。夕方から黙々と食事の準備に取り掛かり、我が夫を含めてわずか６人... Read more →

ミューズ・クリエイション★クリスマスポットラック・パーティ

Muse Creation's Christmas Potluck Party! We can open a tiny restaurant! 😝 本日のSTUDIO MUSEは、料理を持ち寄ってのクリスマスパーティ。ポットラックランチを楽しんだ。参加者それぞれに料理を持ち寄り、ヴァラエティ豊かな食... Read more →

ミューズ・クリエイション７周年記念ポットラックパーティ

Today, we held the 6th anniversary party of Muse Creation. At the annual potluck party, a variety of dishes were brought. I missed taking pictures of ... Read more →

久しぶりに大人数料理。メニューは定番

◎昨夜は１年以上ぶりに、ミューズ・クリエイションのチーム・エキスパッツのミーティングを実施した。駐在員や現地採用にて、当地で働くメンバーに加え、語学留学をしている人など、メンバーは15名いるのだが、全員が集まるのは困難。それでも昨日は10名が集合した。 ◎ほとんどが新しいメンバーで、初対面の方々も多... Read more →

バーベキューグリルで初の燻製料理。

昨夜は、送別会ディナー。送られる本人の希望で、「燻製料理」を作ることになった。我が家には、未使用のバーベキューグリルがあったので、それを使用。オンラインで買ったりんごの木のチップで燻す。マリネされた鶏肉や魚、ゆで卵なども、本人自ら持参。なかなかに本気度が高い。燻製作りは男子らに任せ、わたしは野菜類と... Read more →

ミューズ・クリエイションのポットラック・クリスマスランチ

Today was the last activity day of Muse Creation this year, so we did Christmas Potluck Lunch party. 今日はミューズ・クリエイション今年最後の活動日。ポットラックのランチでクリスマス・パーティをするこ... Read more →

自分の誕生日を祝う、バースデーケーキ❤︎

ミューズ・クリエイションの活動日は毎週金曜だが、今週は都合により本日の開催としていた。 朝、目覚めるなり、「お誕生日、おめでとう！　ミューズ・クリエイションのメンバーは、今日はパーティしてくれるの？」と夫。 今年は思うところあり、Facebookには告知できないよう設定していた。誕生日を覚えてくれて... Read more →

月下美人を気にしつつ、もりもり食べる宴の食事

毎度おなじみグリル料理。人が集う時には、簡単で手がかからないこの料理は本当に最適。 玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、にんにく、オリーヴオイルにバター、塩、こしょう。あとは２羽の丸鶏。 鍋の底には、野菜の水分と鶏肉の肉汁が絶妙なソースとなって沈んでいる。 午後、焼いておいたパンとともに供する。 ６人で、... Read more →

ミューズ・クリエイション５周年ポットラック・パーティ

ミューズ・クリエイション５周年記念。毎年恒例のポットラックパーティを実施。みなで料理を持ち寄っての、カラフルで賑やかなランチ。わたしは豚肉のグリルと牛肉のソテーなどを準備。 前々日に購入していた豚バラのブロック肉を塩麹や醤油、酒、玉ねぎのみじん切りなどであえてマリネ。冷蔵庫にて丸一日保存。 鍋の底に... Read more →

益々高まる、丸鶏愛。いつか、リストランテ・マルドリ

『ダメ女たちの人生を変えた奇跡の料理教室』を読んで、今まで以上に「丸鶏」に対する愛着が深まった昨今。 先日のランチもまた、ゲスト向けに丸鶏のグリルを。そして捏ねないパン、今回はATTA（全粒小麦粉）を使用。やや膨らみが浅いけれど、あっさりヘルシーにつき、グリルの肉汁をつけて食べるのに好適。 「リスト... Read more →

ヘルシーに豪華。チーム・エキスパッツお別れ会の宴。

３月４月は、ミューズ・クリエイション、人事の動き激しい季節である。この日はチーム・エキスパッツの歓送迎会。毎度、簡単で豪華に見えておいしい丸鶏のグリルほか、ヘルシーな料理群を準備した。 丸鶏の下は、いつもの通り玉ねぎ、じゃがいも、ニンジンなど。たっぷりめのオリーヴオイルと塩胡椒で軽く炒めた後、鶏肉を... Read more →

朝晩冷え込む季節には、滋養たっぷりの食事で宴を。

今年初の、ミューズ・クリエイションのチーム・エキスパッツのミーティング。この日は座談会、新年会＆お別れ会を兼ねており、毎度のごとく、ごはんも準備。今年はしかし、拙宅以外での会場を使用することになりそうなので、働くメンバーに手料理を振舞う機会も減るだろうからと、以前からリクエストを受けていた料理をダイ... Read more →

大人数にも対応！ 丸鶏グリルにロールケーキ。

ミューズ・クリエイションのチーム・エキスパッツのミーティング。時間に余裕があったので、久々ロールケーキを焼く。定番の丸ごと鶏肉のグリルは、ジャガイモ、ニンジン、タマネギさえ切れば、あとは塩胡椒にバター、オリーヴオイルを素材になじませオーヴンにいれるだけ。お土産にいただいたマカロンもかわいくおいしく、... Read more →

ミューズ食堂。ラフテーで沖縄の風が吹く。

ミューズ・クリエイション。旧働き組＆旧男組が合体してのミューズ・エキスパッツ。昼間働いているメンバー故、つどいは夜。夜と言えば、お腹が空いているので、もはや打ち合わせはディナー付きという贅沢さが定番になってしまった。一応、帰りしなにミューズ・クリエイションへの「募金」を募ってはいる。 毎回８〜10名... Read more →

子どもが喜ぶヴェジタリアン料理……キッシュなど。

バンガロールに住む遠縁の子どもらが遊びに来ることになった。両親が３週間の米国出張中につき、コルカタから伯母のモナがベビーシッターとしてわざわざ来訪、面倒をみてもらっているのだ。 モナには、結婚当初から、とてもよくしてもらっている。初のインドで結婚式を挙げたとき、サリーを着付けてくれたのは、モナだった... Read more →

夫と遭遇20周年＆結婚15周年。ミューズ４周年記念ポットラック・パーティ

気がつけば７月。2016年も後半となった。 我々夫婦にとっては、この時期いろいろな記念日が目白押し、である。６月30日は米国での結婚記念日。七夕は出会い記念日。７月18日はインド結婚記念日と、いろいろある。毎年よくわからなくなるので、七夕に一応、お祝いをすることにしている。 今年は食の記録の方に記し... Read more →