ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

おいしい料理＆ワインで会話も弾む＠Forage

昨夜はデリーから来訪中の繁田女史と、インディラナガールにあるお気に入りの店、Forageにてディナー。 この店は、独特の健康志向が反映された、良質の素材を使った料理が楽しい。ワインのセレクションもまた、敢えてインド産が外されているなど、一筋縄ではいかない感じで、興味深い。昨夜は南アフリカ産の白。多分... Read more →

義理の家族。食の嗜好が似ている幸運

🍶思えばインド男性で「俺、甘いもの苦手」という人に出会ったことがない。日本では「酒飲み」＝「甘いものが苦手」という傾向がまことしやかに語られていた気がするが、実際のところはどうなのだろう。インドの人たちは、老若男女問わず、無条件に甘いもの好きが多いと思う。もちろん酒飲みであれ。 🍰ストロベリーシーズ... Read more →

インドでもビーフを気軽に食べられる都市バンガロール

🐄ヒンドゥー教徒が80％弱を占めるインドでは、一般に牛肉は食されないと思われがちだ。 🐄多神教であるヒンドゥー教では「三神一体」を教義としている。その三神とは、ブラフマー（創造神）、ヴィシュヌ（維持神）、シヴァ（破壊&再生神）のこと。中でもシヴァ神の乗り物が牡牛であることから、牛は聖なる動物だとされ... Read more →

「ずるいばあさん」という名のレストラン

🚙オンラインショッピングに頼りきりで、街へ出ての買い物が激減して久しい昨今。昨日の午後は久々インディラナガールへ。住宅街の目抜通りに、レストランやブティックなどが「点在」していたこのエリア。今では「立ち並ぶ」という形容が相応しいほど、数多くの店舗が見られる。特に大通りである100フィートロード、およ... Read more →

バンガロールの老舗レストランTHE ONLY PLACE

Finally, for the first time, I visited “The Only Place", today!!💋 バンガロールの老舗「洋食」レストランといえば、The Only Place。バンガローリアンなら誰もが知る、ビーフステーキが有名なレストランだ。 そんな有名店ながら、今... Read more →

デリーにて。家族揃ってイタリアンへ。

◎デリー旅の記録より転載◎ Dinner with my family at the cozy Italian restaurant. Lovely. — at Artusi Ristorante. Read more →

ムンバイでヘルシーランチ、Sequel Bistro & Juice Bar

◎ムンバイ旅の記録より転載◎ ランチは、かつてよく訪れていたお気に入りのグジャラーティ・ターリー（定食）の店、SAMRATに行こうと思っていた。しかし、新しい店を試してみるべきだと気持ちを切り替え、ホテルを出る前に、ネットで下調べをしておいたのだった。 目に留まったのは、カラ・ゴーダにあるオーガニッ... Read more →

インディラナガール。12th Mainが熱いのだ。

義父ロメイシュがバンガロールに「単身赴任」していた1980年代。インディラナガールは、町外れの森の中の住宅地、だったという。 わたしたちが移住した2005年にはもうすでに、目抜き通りの「栄枯盛衰」著しく、飲食店やブティックが、生まれては消え、生まれては消え。 ここ数年はその傾向が加速して、欧米のトレ... Read more →

バンガロールに画期的なピッツェリアBRIK OVEN

このごろは、市場調査の仕事が減ったこともあり、バンガロールの最先端トレンドから２、３歩遅れている我。よそ様のFacebookで新しいスポットを目にしては「行かねば！」と思うことが増えた。 というわけで、気になっていたピッツエリアBRIK OVENにて、ハルヨさんとランチ。久しぶりにチャーチストリート... Read more →

二日連続でビーフ・フィレ。久しぶりのステーキハウス。

ディープな水曜日。 今年初のミューズ・リンクスのライフスタイルセミナーは『インドでの食生活と健康管理』。しばしば内容を改訂せねば追いつかない。 セミナーに不可欠なコーヒーブレイクは、今年初のロールケーキ。自分が好きなだけに、作る頻度が高い。インドのオーガニックなマイダ（精製小麦粉）と卵に砂糖、そして... Read more →

バルセロナの風が吹く。住宅街の一隅に、Forage。

I went to Indiranagaar for shopping yesterday. At lunch time, I went to the new restaurant “Forage” which was highly recommended by my “foodie” friend... Read more →

ジョードプル。宮殿ホテルでヘルシーランチ

If an enemy attacks the palace, this pepper mill can be used as a weapon! いくら胡椒の国だからといって、このペッパーミルは大きすぎ。外敵が襲って来たとき、武器として使えそうだ。 ところで北インドの外食は、なにかと胃に重い。今回... Read more →

思いがけずヘルシーで安堵。ラジャスターン旅の食事。

The hotel breakfast has healthy food selection. Variety of freshly squeezed shots were good for body and mind. Anyway the typical Sindhi breakfast “Da... Read more →

再開発まっさかり。新しいエリアで新しい味＠ムンバイ

Dinner at the other funky area in Lower Parel. Mathuradas Mills Compound. 1850年代以降、ムンバイは綿紡績工場が次々と建設され、インド紡績業（各種テキスタイル）の中心地であり、世界有数の貿易港でもあった。タタ・グループの創始... Read more →

このごろは、ヘルシーなサラダもヴァラエティ豊かに＠ムンバイ

SOBO (South of Bombay) Salad. Healthy and tasty! — at The Table. Read more →

クラフトワークスのIPAがおいしい！

ホワイトフィールドにあるマイクロブリュワリーのウインドミルズ・クラフトワークス。 内装も、そしてビールも、料理も、最高。 この店を手がけているデヴェロッパー、Total Environmentがヤラハンカに建造中のヴィラを、数年前に購入しているのだが、ようやく内装工事に着手されようか……という状況。... Read more →

暑い日のランチ、クラフト・ビールが美味なり！

デリーから、義父のロメイシュ・パパ、バンガロールに滞在中。 この日は、ランチタイムに集合で、ブリゲイド・ゲイトウェイのシェラトンにあるパブ&ブリュワリー "District 6" でカジュアルランチ。 わたしはダークな、Wheat Strongが好み。深みがあって、おいしい！ ところで明日は甥の誕生... Read more →

日本からのゲストとディナー＠CAPRESE (Shangri-La)

日本から来訪の仕事関係者女史と二人でディナー。またしても、シャングリラホテルのカプレーゼ　(CAPRESE) へ。 二人では多すぎると思ったが、まずはMezze（アペタイザー）。これは、やはり、おいしい！ よくお飲みになるお方、ゆえ。ワインはお気に入り、KARSMAの赤をボトルで注文。本当はサンジョ... Read more →

バースデーナイト＠CAPRESE (Shangri-La)

夫の誕生日を祝うために、夫の姉夫婦＆甥の５人で、シャングリ・ラのイタリアン＆地中海レストラン、カプレーゼ　(CAPRESE) へ。初めて訪れるこの店。日本料理店のヤタイ (Yataii) と同じフロアにつき、同じように天井が高く、窓から見下ろす市街の眺望もすばらしい。 マハラシュトラ州ナシック産のス... Read more →

バースデーナイト＠SMOKEHOUSE DELI

デリー発コンチネンタルレストラン、SMOKE HOUSE DELI。各都市にチェーン店があり、バンガロールにできてからは、しばしば利用している店だ。ムンバイ出張時にも何度となくお世話になった。 この日は友人の誕生日。二人とも体調が今ひとつだったので、控えめに注文したつもりが、結構なヴォリューム。 ス... Read more →