ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

海のない街で。贅沢にもお刺身＠ホームとか。

ロックダウン35日目。軟禁生活39日目。 宙ぶらりんの日常は、瞬く間に過ぎてゆく。三食の準備をし、一日置きに洗濯をする。家中に掃除機をかけ、モップで水拭きをする。これはもう、完全にエクササイズの領域だ。 あちこちの棚や台の上を拭き、バスルームの掃除をする。トイレに至っては、５カ所もある。まんべんなく... Read more →

お好み焼きは全粒粉ATTAで作ると、ヘルシーでおいしい。

家のことをするだけで、あっというまに過ぎる１日。 ロックダウン27日目。軟禁生活31日目。１日が、あっという間に過ぎていく。しょっちゅう、台所仕事をしている気がする。二人家族でこれだから、大家族だと、どんなにかたいへんだろうかと思う。 洗濯物にしても然り。インド移住前、米国在住時にはもちろん、自分で... Read more →

日曜日、ついには１本のスパークリングワインを開けた。

ロックダウン26日目。軟禁生活30日目。全世界を眺めるに、新型コロナウイルスの威力が、早々に収まりそうな気配は感じられない。いろいろと考えて、熟睡できない日も多い。それでも、家事もエクササイズのひとつ、身体を動かし、よく食べ、体調もよく、概ね平穏な日常だ。数日に一度は夫とのバトル（大小）が展開される... Read more →

ロックダウン下で、むしろ豊かになっている家庭料理

相変わらず、日々、ご飯を作っている。先日の北京ダックは飯テロ過ぎたので、しばらく料理の写真は控えていた。 Freshtohome.comにそのときどきあるもので、何かしらを作る。エアフライアーで鶏のフライとフライドポテトを同時に作るというのは、極めて時短でおいしい。オーガニックの野菜は、ざっとタワシ... Read more →

飯テロ御免！ この状況下で北京ダック！

ロックダウン13日目。軟禁生活17日目。昨日も昨日で、いろいろあった。家にいるのに、いろいろあった。ジャイ子改めCANDYに酷似した野良猫が迷い込んできて、大騒動もあった。NORA姉さん発狂、ブラザーズは遠巻きに唸る。 屋根の片隅で身動き取れず、情けなくもかわいい顔した、痩せた男子。餌を与えたい衝動... Read more →

手に入る素材で、工夫しながら、おいしい食卓。

ロックダウン10日目。軟禁生活14日目。この特殊な時間の中で、しかし「オフライン」にして情報を断絶してしまえば、緩く穏やかな日々。手に入る限りの食材で滋養のある食生活をし、朝な夕なに庭の緑を裸足で踏みしめ、降り注ぐ陽光を浴び、猫らと遊び、映画を見、本を読む……。 むしろ、贅沢な時間であると思う。ただ... Read more →

ロックダウンを機に、微妙に変化する食生活

今までは、毎朝、ニンジンやフルーツをスロージューサーにかけ、コールドプレスジュースを飲んでいた。大量の素材を、メイドに皮を剥いたりしてもらい、ジューサーにかけていた。しかし今、「大量消費」が果たして正しいことだったのか、疑問に思い始めている。 いつだったか、ヘルスケアに関するセミナーで、講師が話して... Read more →

ロックダウン直後の不安定な精神状態。ともかく、食べる。

朝は新鮮なフルーツ。 ある日のランチのパスタ。 ムスリムのご近所さんが自家農園の野菜をたくさんくださったので、お返しにショートブレッドを。 バンガロール郊外で作られる本気ジャーマン・ソーセージ、BON APPETITのポークソーセージ旨し。 https://bonappetitindia.com/ Read more →

ガンディの言葉が染みる日々。「温故知新」と「原始力」を。

「医者は薬などで一時的には病気の苦痛を取り除いてくれるが、その結果、人はかえって病気の原因（不摂生や油断）を戒めることを忘れる。よい薬、よい医者によって、肉体的苦痛を簡単に一時的に治してもらって健康になったと思うことの繰り返しで、人は何を失うのか。それは自分の肉体に対する精神の支配力であり、その結果... Read more →

インド産オーガニックのADZUKIであんこ風。

昨日のSTUDIO MUSEは参加者少なく計８名。ふと思い立ち、インド産オーガニックの小豆 (ADZUKI BEANS) と砂糖を煮込んだ。本当は、粒あんにして、どら焼きを作ろうかと思ったのだが、インドの豆は、概ね頑丈で、火が通りにくい。ひたすら何時間も煮込んで、しかし、噛み応えがある。 お茶の時間... Read more →

不穏な日々。抹茶ロールケーキ、旨し。

キャンセル、延期、予定変更……。 未来が見えない、この日常。 異様な事態。 我々人類、なにをやっているのか。なにをすればいいのか。 どちらを見ればいいのか。どこに焦点を絞ればいいのか。 答えが見えない初夏の乾いた午後。 気だるい。 庭に水を撒き、緑を潤わせ、目先の心地よさを整える。 昨日のセミナーに... Read more →

日本料理好きのグルメなインド友らを招いての宴会

３月９日。今日は亡父の誕生日だ。生きていれば80歳。１月13日にパパが他界してから、まだ２カ月しかたっていないのに、本当に、いろんなことがあった。 心に重くのしかかること、深く物思うことの多く、時間の質量が大きかった。 昨日、日曜日。花を注文しようと、いくつかのサイトを開いた。最近は、花のデリヴァリ... Read more →

一芸披露せざる者、食うべからずナイト

諸事情あって、急遽、昨夜、開催の運びとなった宴。バンガロール「ア・カペラ部」に歌を披露してもらうのが目的で開催した。歌い、飲み、踊り、食べ、毎度おなじみ体力勝負。そして毎度おなじみ内輪盛り上がりのやや痛い記録ではあるが、それもこれも、過ぎれば美しき思い出（多分）。去りゆく人々の多い異郷の地においては... Read more →

🍓今週も、いちご、なのだ🍓

思えば、子どものころから、「いちご」及び「いちごをモチーフとしたなにか」が好きだった。いちごの形のハンドバッグとか、いちご柄のハンカチとか、いちごの絵皿とか。いちごに練乳をかけて食べるのが、殊の外、好きであった。 夫と出会ったばかりの20数年前。子どものころから「ニックネームなし」で生きてきたわたし... Read more →

🍔このごろ、食べた、おいしいもの。

最近は、食のブログも放置気味。とはいえ、もちろん、毎日食べている。バンガロールでもおいしいもの、いろいろあります。 ◎慈善団体訪問のあと。遅い遅いランチ＠1MGロードのCafe Felix。ビーフバーガー。ジューシーでおいしい。切ってもらわず、丸ごと、がいいのだ。 ◎昨夜の夕飯。マナガツオはオーヴン... Read more →

セルフ・トッピングのフルーツ＆カスタードクリーム・タルト

ミューズ・クリエイションを創設して７年余り。すでに200人近くのメンバーを見送ってきた。 今月はまた、別れの季節。今日のSTUDIO MUSEが最後のメンバー、４名。 久しぶりに、タルトを焼いた。フルーツやカスタードクリーム、生クリームはセルフトッピングで。これが楽しいのだ。 そしておいしい。 明日... Read more →

インドの日常生活に、日本の伝統と職人技が生きる手工芸品。

マルハン家。イヴェント時のランチの定番は、「おむすびと卵焼き」。 おむすびの具は、鰹節と、いただきもののお手製の梅干しを和えて、ほんの少し、醤油を垂らしたもの。 おむすびには、たっぷりと海苔を巻く。 これまでは、一時帰国時、購入していた「竹の皮」で包んでいたが、昨日は、先月の帰国時、岩田屋の特別展示... Read more →

鮭とキノコのホイル焼き＆美味クラフトビール

今夜の夕飯は、「鮭とキノコのホイル焼き」だった。実は昨夜、夫がNETFLIXで日本のドラマ『深夜食堂』を見ながら、「秋鮭ときのこ」の回を見て、「おいしそう！！」と叫んでいたので、作ることにした次第。 普段は、FreshtoHome.comで魚介類を注文しているが、数カ月前に発見した輸入食材も扱うMI... Read more →

薬膳風インド料理。スーパー・デトックス飯で体内を掃除せよ

本日、カニンガム・ロードにオープンしたばかりのオーガニックショップ、ORGANIC WORLDに立ち寄った。バンガロール市内に数カ所、同時オープンしたこの店については、また後日紹介したい。 ORGANIC WORLDで買い求めたオーガニック野菜で、今夜はヘルシーなヴェジタリアン料理。昨夜遅く、会合先... Read more →

脳もハートも胃も満たす🎸ロックンロールWセミナー

昨日の午後は、スペシャルWセミナー。 親子２組、ご夫婦１組、ミューズ・クリエイションメンバー女子２名、そしてインド移住直後の男性１名。 インド生活が長い人にも、短い人にも、束の間の人にも。 伝えたい。 地球儀の中の日本。インド。取り巻く世界の国々。 歴史の、世界史の重要性。 わたしが日本で、海外生活... Read more →