マルハン家の食卓

たっぷりトマトと玉ねぎのソースで手長海老料理。

Scampi and squid from freshtohome.com. The tomato Source was enriched by them. Yummy! 昨日は、手長海老（スカンピ）がお買い得商品だったので、500グラム。シーフードの夕食にしようと、イカも500グラムをFresht... Read more →

材料をまとめてオーヴンに入れるだけ。敢えて丸ごとがおいしい

Oven grilled Black pomfret and vegetables. Simple and very tasty! (The whole fish from www.freshtohome.com) ブラックポムフレットと野菜をオーヴンでグリル。玉ねぎとニンジン、ガーリックを先に加熱... Read more →

オーガニックの美味ピーナッツバター。おいしい！

Freshly baked bread and my favourite peanuts butter. Yummy!! 一般的な米国人ほどではないけれど、わたしは結構、ピーナッツバターが好きだ。インドでは、オーガニックのピーナッツバターがさまざまなブランドから販売されているので、これまで何種類も試... Read more →

イヴェント時の勝負飯。それはおにぎりと卵焼き

ミューズ・クリエイションのイヴェント時には、たいてい早起きをしておにぎりを用意する。梅干しとおかかなどが具。ヒマラヤの岩塩でしっかりと味を付け、海苔はたっぷりと巻く。 これに卵焼きを添えればもう、言うことなしの勝負飯。 日本への一時帰国時に購入している竹の皮に包めば、いい塩梅で湿度が保たれる。 生ま... Read more →

新鮮な大ぶりのマッドクラブをグリルする。旨し！

昨夜は久しぶりのカニ料理。大ぶりのマッドクラブを堪能した。 毎度おなじみ、我が家のノン・ヴェジタリアン料理の生命線であるところのFreshtohome.comから注文。ケミカルを使用していない新鮮な魚介類、鶏肉、鴨肉、マトン、ラムなどノン・ヴェジタリアンの食材を中心に、野菜も含めてオンラインで注文で... Read more →

猫のために買ったイワシ、人間様がいただきます

Fried Sardines are too tasty. So, we always eat too much… 日曜日、猫の餌を作るために廉価なイワシを買った。それを見ていたら、人間も食べたくなった。 夕方、イワシを食べたい気持ちが高まって、Freshtohome.comで注文。 150分以内で... Read more →

肉や魚をあれこれと。日々の食卓、シンプルにしっかりと。

夫と出会って20余年。「一人外食」が嫌いで「出前」も嫌い。手料理が好きだと言い張るがゆえ、結婚前の同棲時代から、わたしの不在時は、大量に料理を作って冷凍保存しておくのが常だった。 しかし２年ほど前に、北インドの「そこそこおいしい料理」を作ってくれるメイドさんが来てくれるようになり、不在時は彼女に任せ... Read more →

旅と旅のはざまに。人間の食べ物あれこれ。猫の食べ物もしっかり。

1. 今年の我が家は、静かにロゼが流行。先日いただいた、すてきなワイングラス。おいしさを引き立ててくれる。 2. 自家製パンで作ったお手軽ランチ。具は「バンガロール・ビーフ」のフィレを軽く塩胡椒でソテーしたもの。パンに薄くマヨネーズを塗り、トマトと玉ねぎのスライスを挟む。シンプルながら、極めて美味！... Read more →

ありあわせの素材で、薬膳のような滋養食ディナー

オーガニックファームで野菜をたっぷり買ってきたので、今夜はヴェジタリアンだ！　と思ったものの、やはり「肉風味」が欲しいもの。 我が家の冷蔵庫は、基本、その日に食べる魚介類か肉類しか用意しておらず、買い置きがない。 やむなく「猫餌を作るときの出汁用」にと冷凍しておいた、丸鶏の胴体部分の骨や、ポークチョ... Read more →

自宅で栽培、粒胡椒。豊作につき！

年に一度の日本一時帰国を来週に控え、わたしは何をしているのだろうと、自問せずにはいられない、「粒胡椒大収穫祭」。 庭の胡椒が大豊作につき、旅の前にレモン＆シーソルト漬けのピクルスにしておこうと収穫したら、もう、山のように。 大航海時代にワープして、リスボンやらマドリードあたりの市場で売ったら、ひと財... Read more →

ショートブレッドを100個。ミューズ・チャリティバザール向けに

I baked more than 100 pieces organic shortbreads for the bazaar. Don’t miss them!! Read more →

お誕生日おめでとう。自分のためにケーキを焼く。

53歳だか35歳の誕生日。ちょうどSTUDIO MUSEの日だったので、インド的に自分でケーキを用意して、誕生日を祝すべく準備。 ドライヴァーのアンソニー家族からもケーキが届いた。 そしてミューズ・クリエイションのメンバーからは花束と、ゴージャスにもおいしいケーキ！　バンガロールで最もスイーツがおい... Read more →

夫の誕生日は、シャングリ・ラのYataiiへ。

Happy birthday my dear Arvind! 今日は、夫の誕生日。日本料理が食べたいという彼のリクエストに応えて、雰囲気のいい日本料理店、Yataiiへ。いつもはコースメニュー（会席）を頼むのだが、今日は寿司や刺身を中心にあれこれとアラカルトを注文した。量より質の昨今は、アラカルトの... Read more →

日本料理もいける！ アジア料理店「1Q1」

I had lunch at the Asian restaurant 1Q1 where will be the venue of Muse Charity Bazaar. We enjoyed the pleasant ambience and the delicious dishes! インド... Read more →

ミューズ・クリエイション７周年記念ポットラックパーティ

Today, we held the 6th anniversary party of Muse Creation. At the annual potluck party, a variety of dishes were brought. I missed taking pictures of ... Read more →

「渋谷」という名のアジア料理店＠デリー

◎デリー旅の記録より転載◎ Dinner at the Asian restaurant “Shibuya”. Where am I? 夕飯は「渋谷」で。いったいわたしはどこにいるのか。店の中にいると、わからなくなる。 Read more →

デリーにて。家族揃ってイタリアンへ。

◎デリー旅の記録より転載◎ Dinner with my family at the cozy Italian restaurant. Lovely. — at Artusi Ristorante. Read more →

ムンバイ生活を思い出す。Theobromaの焼き菓子

◎ムンバイ旅の記録より転載◎ 本日のSTUDIO MUSEはムンバイ土産、Theobromaのデンス・ローフ。”dense”というだけあって、どっしり重量感のあるチョコレートケーキだ。 わたしが初めてムンバイに降り立った2004年、タージ・マハルホテルに近いコラバ・コーズウェイにある店を友人に勧めら... Read more →

ムンバイの老舗ベーカリー、ヤズダニ・ベーカリー

◎ムンバイ旅の記録より転載◎ 思い出の詰まったヤズダニ・ベーカリーへ。1953年創業のこの店。イラン出自のパルシー（ゾロアスター教）家族が経営している。この古びた三角屋根の建物は、第二次世界大戦中、日本の銀行だった建築物だ。 今日、８カ月ぶりに訪れたら、前回、車いすで出勤していた長男ではなく、次男が... Read more →

ムンバイでヘルシーランチ、Sequel Bistro & Juice Bar

◎ムンバイ旅の記録より転載◎ ランチは、かつてよく訪れていたお気に入りのグジャラーティ・ターリー（定食）の店、SAMRATに行こうと思っていた。しかし、新しい店を試してみるべきだと気持ちを切り替え、ホテルを出る前に、ネットで下調べをしておいたのだった。 目に留まったのは、カラ・ゴーダにあるオーガニッ... Read more →