ANNAPURNA ~マルハン家の食卓~

🍓今週も、いちご、なのだ🍓

思えば、子どものころから、「いちご」及び「いちごをモチーフとしたなにか」が好きだった。いちごの形のハンドバッグとか、いちご柄のハンカチとか、いちごの絵皿とか。いちごに練乳をかけて食べるのが、殊の外、好きであった。 夫と出会ったばかりの20数年前。子どものころから「ニックネームなし」で生きてきたわたし... Read more →

セルフ・トッピングのフルーツ＆カスタードクリーム・タルト

ミューズ・クリエイションを創設して７年余り。すでに200人近くのメンバーを見送ってきた。 今月はまた、別れの季節。今日のSTUDIO MUSEが最後のメンバー、４名。 久しぶりに、タルトを焼いた。フルーツやカスタードクリーム、生クリームはセルフトッピングで。これが楽しいのだ。 そしておいしい。 明日... Read more →

ポップコーンは、超簡単に作れます。

10月２日。本日、マハトマ・ガンディの誕生日。1869年の今日、彼は生まれた。生きていれば（！）150歳。 そんな国民の祝日である今日は、ミューズ・リンクスのインドライフスタイルセミナーWスペシャルを実施した。 今回は『インドの食生活と健康管理』＆『インドのテキスタイルとサリー』の２本立て。 午後１... Read more →

バンガロール・ビーフ美味。定番カステラもまた。

このごろは、曇天がちで気温は和らぎ、朝晩は冷え込む。 ベッドに潜り込んだとき、足を伸ばせばコットンの柔らかなデュヴェ（掛け布団）が、ひんやりと肌に触れて、それが心地いい時節。 「夏休み」を漂わせる日本からのニュースに、そうだ、今は夏なのだ、と思う。 気がつけば、あと１カ月余りで、ミューズ・チャリティ... Read more →

ミューズ・クリエイション７周年記念♡ポットラック・ランチパーティ

ミューズ・クリエイション７周年を記念してのポットラック・ランチパーティ。参加できるメンバーは少なかったものの、いつものように多彩な料理が集まった。 というわけで、まずはメニューのご紹介。 ・フムス＆クラッカー ・トマトとボッコンチーノのサラダ ・マンゴーサラダ ・白菜の浅漬け ・いなりずし ・エビと... Read more →

久々ロールケーキ。マンゴー少なすぎたけど。

毎週金曜日のSTUDIO MUSE。今週もまだ、参加者は11名と少なかったので、久々にロールケーキを作った。 盛夏のころには、オーヴンを使う気にならず、しかしこのところ、気温が少し落ち着いていたので。 いつもなら２本＝24人分焼くところだが、今日は１本。夫の分も含めて12人分。 薄くしすぎると、食べ... Read more →

がっつり宗教勉強会＆宴会の日曜日＠プチ龍宮城

昨日は、ミューズ・クリエイション企画で、「宗教勉強会」を実施した。バンガロールに１年間駐在、１カ月後には帰任を控えた男子メンバー中村拓也氏（クリスチャン）が『キリスト教｜カトリック』について語り、坂田が『インドの中心〈ナーグプル〉で宗教を叫ぶ』を語った。 拙宅でのセミナーや勉強会などの集いには、休憩... Read more →

おいしい土曜日。食材の宝庫インドと激変する外食産業

🌞日本の約９倍の国土面積を持つインドは、ただ広いというだけではない。異なる気候と土壌、食文化を背景に、極めて多様性に富んだ農作物が育まれている。 🌞1991年、経済自由化政策により市場が解放された結果、徐々に海外の食文化が浸透する一方、モンサント社をはじめとする欧米の「農薬会社」が進出。一時期は農作... Read more →

義理の家族。食の嗜好が似ている幸運

🍶思えばインド男性で「俺、甘いもの苦手」という人に出会ったことがない。日本では「酒飲み」＝「甘いものが苦手」という傾向がまことしやかに語られていた気がするが、実際のところはどうなのだろう。インドの人たちは、老若男女問わず、無条件に甘いもの好きが多いと思う。もちろん酒飲みであれ。 🍰ストロベリーシーズ... Read more →

イチゴが旬につき、ストロベリーショートケーキ🍰

バンガロールはイチゴの季節。昨日は友人らとの今年最初のミーティング。またしても、旬のお菓子、ストロベリーショートケーキの小型８人分を焼いて、リーラ・パレスの会議室へ。みな喜んで食べてくれた。 Read more →

ストロベリー・ショートケーキを作る。語る。

🎂I baked “Japanese version Shortcake” for my husband and the members of Muse Creation. Yummy! 🍰今週もまた、華やかなスイーツ。先週に引き続き、今週も「ちょっとだけ凝ったもの」を作りたく、ショートケーキを。 ... Read more →

素朴においしい♡カスタードクリームのフルーツタルト

🍓年末年始の間、料理をしていなかったせいもあり、「少しややこしいもの」を作りたくなった。昨夜は魚の煮付けなどを作る傍らで、カスタードクリームを作ったり、タルトの生地を捏ねたり、イチゴを煮込んだりの下準備をしていた。久しぶりに、カスタードクリームのフルーツタルトを作るために。 🍓最初は、夫の好物である... Read more →

魔法のオーヴンがあったなら。

今日のSTUDIO MUSEでは、久しぶりにカステラを焼いた。少し「しっとり」が足りなかったが、おいしい。 不安定な電力供給に加え、温度が不確かなインド製オーヴンで焼くのは、実は至難の技だったということを、先日ネットで超久しぶりに見た『カンブリア宮殿』の「絶品スイーツを陰で支える魔法のオーブン」とい... Read more →

ショートブレッドを100個。ミューズ・チャリティバザール向けに

I baked more than 100 pieces organic shortbreads for the bazaar. Don’t miss them!! Read more →

お誕生日おめでとう。自分のためにケーキを焼く。

53歳だか35歳の誕生日。ちょうどSTUDIO MUSEの日だったので、インド的に自分でケーキを用意して、誕生日を祝すべく準備。 ドライヴァーのアンソニー家族からもケーキが届いた。 そしてミューズ・クリエイションのメンバーからは花束と、ゴージャスにもおいしいケーキ！　バンガロールで最もスイーツがおい... Read more →

ヨーグルトでしっとりスコーン。おいしい❤︎

先日、STUDIO MUSE向けにスコーンを焼いたとき、余った生地を冷凍しておいた。 それを解凍して、今朝のおやつに。 生地を慣らして、適当な大きさに分け、少し伸ばしてパタンと二つ折りにして重ねる。 そうすると、焼き上がりに層ができる。 少量ならオーブントースターを使い20分もすれば焼ける。 生地が... Read more →

七夕出会い記念日につき、夫の好きなタルトタタン

Tomorrow, July 7th is the day that Arvind and I met in New York. Therefore, I baked "Tarte tatin" one of the favorite sweets of Arvind. Actually, most... Read more →

マンゴーを花に見立ててデコレーションしてみた

本日のSTUDIO MUSE。マンゴーの季節も終盤につき。久しぶりにマンゴー・カスタードクリームタルトを作ろうかと思ったが、バターが足りないことに気づいた昨夜。 ゆえに、バターを使わないロールケーキのスポンジを２台焼いておいた。 マンゴーロールケーキを作るつもりだったが、朝、ゼンタングルで花の模様を... Read more →

焼きたてがおいしい、しっとりスコーン

毎週金曜日はミューズ・クリエイションの活動日。今日のおやつは、スコーン。英国の名残を惜しむわけではないけれど。 朝、生地を捏ねておき、コーヒーブレイクの直前に、伸して型を抜き、オーヴンで焼くこと20分。 ゆえに、焼きたてを味わえる。 簡単で、おいしい。 生クリームは毎度おなじみニルギリスのビニル袋い... Read more →

バーベキューグリルで初の燻製料理。

昨夜は、送別会ディナー。送られる本人の希望で、「燻製料理」を作ることになった。我が家には、未使用のバーベキューグリルがあったので、それを使用。オンラインで買ったりんごの木のチップで燻す。マリネされた鶏肉や魚、ゆで卵なども、本人自ら持参。なかなかに本気度が高い。燻製作りは男子らに任せ、わたしは野菜類と... Read more →